LasagnaはComfort Food Classicですが、忙しいスケジュールを持つ私たちにとって、これらすべてのレイヤーを組み立てることはプロジェクトのように感じることができます。 Giada de Laurentiisではありません！クックブックの著者とフードネットワークシェフには、天才的なハックがあります：シートパンラサニア。彼女は、イタリアのお気に入りをより簡単で鮮明なテイクを支持して、退屈なスタッキングを捨てます。この方法では、すべての手間をかけずに、ラザニャの最高の部分（黄金、安っぽい、サクサクしたエッジ）を楽しむことができます。これがジアダのやり方です。
シートパンラザニアとは何ですか？
「わかりました、正直に言って、誰がラザニアのサクサクした部分が好きではありませんか？」ジアダはANの開始時に尋ねますInstagramビデオ2024年10月に投稿されました。カメラは、完全に茶色の、チーズで覆われたピースを保持している彼女にズームインします。 「それは私の絶対的なお気に入りであり、私はこのシートパンラザニアでそれを完成させたと思います。終わりました。"
パスタ、肉、ソース、チーズの構造化された層で知られており、通常は深いキャセロール皿で焼かれています。しかし、ジアダの「シートパンレイヤーレスラザニャ」は別のアプローチをとっています。大きな天板に材料を広げることで、より多くの表面積が得られます。これは、よりサクサクしたエッジと待ち時間の短縮を意味します。さらに、Giadaは、壊れたLasagnaのピース、またはTaccole Pastaが「平均的な焼きパスタよりも層状に感じられるように」と述べています。
成功のためのジアダが承認したヒント
すべての料理ジアダは常に見栄えが良く、味が良くなります。覚えておくべきいくつかの役立つ手順を紹介します。
- ほうれん草を排出します。ほうれん草がしおれば、緊張ステップをスキップしないでください。余分な液体を排出するためにしっかりと押したいと思うでしょう。これにより、ほうれん草とリコッタの混合物が水っぽすぎるのを防ぎます。
- 全乳リコッタを使用してください。豊かでクリーミーなテクスチャーについては、パートスキムの代わりに全乳リコッタを選択してください。 Giadaのレシピでは1カップが必要ですが、1½カップを使用すると、ラザニアがさらに退廃的になります。
- スパイスレベルを調整します。スパイシーなイタリアのソーセージは素晴らしい風味を追加しますが、穏やかな料理を好む場合は、軽いイタリアのソーセージや地上七面鳥のために軽いバージョンに交換してください。
「それは非常識に見えませんか？」ジアダは、サクサクした、安っぽい傑作を賞賛して尋ねます。 「それはかなり良いように見えます。」サクサクしたラザニアのエッジを楽しむ準備はできましたか？彼女に従ってください公式レシピ下に。
材料：
- 4 TBS。オリーブオイル、分割
- 小さじ½。コーシャソルト、さらにパスタの水のためにもっと
- 1ポンドのタクコールパスタ、またはラザニアが2インチのピースに壊れた
- 1クローブニンニク、刻んだ
- 小さじ½。赤唐辛子フレーク
- 1（5オンス）コンテナベビーほうれん草
- 1カップのパーツスキムリコッタチーズ
- 1ポンドのスパイシーなイタリアのソーセージ、ケーシングは除去されました
- 赤玉ねぎ1、さいの目に切った
- 4カップ（2 28オンスの瓶）マリナラソース
- 2½カップカップは、低湿気モッツァレラチーズを細断し、分割しました
- すりおろしたパルメザンチーズ1½カップ
方向：
- 合計時間：1時間
- 収率：6サービング
- まず、オーブンを425°Fに予熱します。オリーブオイルの大さじ1杯のまっすぐな12×17インチの天板に油を油を塗ってから、脇に置きます。
- 中火で中程度のフライパンを加熱します。ニンニクとコショウのフレークと一緒に大さじ1杯のオイルを鍋に加え、頻繁に攪拌しながら調理します。ほうれん草と塩を加えて、しおれるまで攪拌しながら調理します。
- ほうれん草を取り出して排水し、ボウルに入れます。はさみを使用して、刻んだ部分にスライスします。リコッタと組み合わせると、脇に置きます。
- 残りのオイルを中火で拭いた鍋に加え、ソーセージを調理し、それを壊します。タマネギを加えて、さらに3分間調理してから、火から取り出します。
- その間、塩水の大きな鍋を沸騰させ、パスタを4分間調理し、頻繁に攪拌して凝集します。十分に排水し、1½カップの水を予約します。
- パスタが調理されている間、マリナラソースを鍋に加えます。次に、パスタの水、パスタ、モッツァレラチーズ1杯、パルメザンチーズ½カップを加え、混ぜ合わせます。
- 混合物全体を天板に広げます。ほうれん草とリコッタの混合物を均等に落とし、残りのチーズを振りかけます。
- 約30分間焼きます。取り外して5分間放置してから、正方形にカットしてサーブします。
メモの保管と再加熱
残りのシートパンラザニアは、最大3日間、冷蔵庫の気密容器に保管できます。しかし、あなたはそんなに長く待ちたくないかもしれません。再加熱するには、天板に一部を置き、350°Fオーブンで約10分間温めて、サクサクしたテクスチャーを復元します。あるいは、テクスチャは柔らかい場合がありますが、30秒間隔で電子レンジがあります。
