聖パトリックの日が近くにあるので、今度はあなたのキッチンに少しアイルランドの魅力を振りかける時です。そして、バターのようで砕けやすいアイリッシュクッキーの自家製バッチを使用するよりも、祝うためのより良い方法は何ですか？これらの楽しいおやつは、歯ごたえのあるオート麦クッキーからサクサクしたレースクッキーまで、さまざまなフレーバーがあります。しかし、私たちはそれをあなたの新しいお気に入りになるはずの2つの魅力的なレシピにそれを絞り込みました。これらのクッキーをアイルランドにしている理由についてもっと学ぶために読んでください。さらに、いくつかの専門家のベーキングのヒントと楽しいクッキーのカスタマイズも共有しています。ですから、おいしいアイリッシュクッキーを焼くのに必要なものすべてを読み続けてください。
アイルランドのクッキーとは何ですか？
ビスケット（そしてあなたがアイルランド人の場合は適切な用語）としても知られています。アイリッシュクッキーは、エメラルドアイルのほぼすべてのキッチンに家を持っています。実際、あなたの家を訪れるゲストにビスケットと一緒にお茶を一杯提供することが慣習です。他のビスケットと同様に、アイリッシュクッキーは通常のクッキーよりも軽くてテクスチャーが砕けているように感じます。また、ナットやチップなどの追加の成分もほとんどありません。しかし、最も重要なことは、アイリッシュクッキーは甘いものよりもおいしいもので、豊かなバターの風味があります。
アイリッシュバターについてのすべて
すべてがバターで味が良くなります。この場合、アイルランドのバターを意味します。この重要な成分は、アイルランドのクッキーとそれぞれのクッキーを分離します。あなたはおそらくあなたの地元の食料品店で牧草飼育のバターブランドであるケリーゴールドを見たでしょう。しかし、アイリッシュバターとは何ですか？培養または「ヨーロッパスタイルの」バター（発酵バター）の一種であるアイリッシュバターは、アメリカのバター（80％）よりもバター脂肪含有量（82％）を持っています。これは、かき回す時間が長く、クリームをバターに鞭打つプロセスによるものです。それは大きな違いのように思えるかもしれませんが、その2％にはたくさんのおいしいフレーバーがあります。かき回すほど、バター脂肪が高く、バターが豊かで柔らかくなります。アイルランドのバターは、フレキエで高気配のおやつが必要な場合、ベーキングに最適です。
その他の人気のあるクッキー
古典的なショートブレッドとソーダのパンクッキーに加えて、アイリッシュベーキングは同じように美味しい他の宝石を誇っています。
アイリッシュオートクッキー
これらのビスケットは、バター、オート麦、黒糖を組み合わせて、カリカリでありながら柔らかい噛みつきをします。
アイリッシュレースクッキー
小麦粉を含まないオートミール生地で作られたこれらのクッキーは、薄くてサクサクした後、かつて焼いた後、レースのように見えます。
アイリッシュポテトクッキー
これらの丸い焼きクッキーには、ナッツとシナモンが詰め込まれており、ジャガイモのように見えます（いいえ、バッターにはジャガイモはありません）。
より聖パトリックの日のデザートのために、チェックアウト：プレッツェルシャムロックワンズ、そして「ポットO 'ゴールド」チョコレートで覆われたプレッツェル。
ショートブレッドvs.ソーダパン
どちらのクッキーもおいしい結果をもたらしますが、ショートブレッドクッキーとソーダパンクッキーは、準備方法と特性が異なります。
ショートブレッドビスケットはスコットランドで生まれ、1部の白砂糖、2部のバター、3〜4部の普通の小麦粉で構成されています。そうです、ショートブレッドには重曹やベーキングパウダーなどの膨張剤が含まれていません。アイルランドのショートブレッドクッキーは、コーンスターチとアイリッシュバターを追加することでわずかに異なります。アイルランドのショートブレッドクッキーは通常、浸漬のために指の形をしています。
一方、ソーダパンクッキーはより素朴で、伝統に触発されていますアイリッシュソーダパン。 「アイルランドのソーダパンを特別なものにしているのは、甘く、風味豊かでピリッとしたユニークなコンボです」と言いますエリン・クラークでよくメッキ。 「同時に柔らかさと構造があります。アイルランドのソーダパンクッキーは、あなたに同じ体験をしますが、やや甘い（そして個人的にサイズの）クッキーフォームで。」生地は、バター、小麦粉、重曹、バターミルク、時にはレーズンやオート麦の組み合わせを使用しています。ショートブレッドクッキーとは異なり、ソーダパンクッキーは、重曹と酸性バターミルクの間の化学反応に依存して生地を発揮します。これにより、わずかに密度の高いテクスチャーが微妙に微妙になります。
アイルランドのクッキーのためのエキスパートベーキングのヒント
キッチンをアイルランドのクッキー工場に変える前に、私たちはいくつかの専門家のベーキングのヒントを共有して、あなたのバッチが毎回完璧に出てくるようにしています。あなたが初心者のパン屋であろうとベテランのプロであろうと、これらのトリックサリーのベーキングレシピあなたの道に来るクッキーのレシピには役立ちます。ゴールデンで歯ごたえでおいしいアイリッシュクッキーの秘密を読んでください。
1.生地をオーバーミックスしないでください
バターと砂糖を一緒にクリーミングするために、レシピの指定された時間に従ってください。鼓動を続けると、生地に空気をむち打ちすぎると、クッキーが硬くなり、焼くと崩壊します。
2。適切な配置を忘れないでください
天板にクッキーを置くときは、より良い空気循環のために、少なくとも2インチのスペースをエッジの周りに残していることを確認してください。さらに、オーブンの中央ラックには、一度に1つの天板しかありません。複数のバッチを同時にベーキングすると、調理時間が不均一な時間を危険にさらす可能性があります。
3.クッキーを冷却してください
完成したクッキーをベーキングシートから冷却ラックに移動します。クッキーが新鮮なオーブンのシートにとどまると、彼らは調理を続け、やり過ぎになる可能性があります。ワイヤーラックを使用すると、空気がクッキーの下に入ることができます。
また、トリックがありますクッキーの再加熱だから彼らはオーブンから出てきたように味わっています！
家でアイルランドのクッキーを作ることは、あなたの一日の幸運の魅力になります。ここでは、1時間以内に終了する2つの象徴的なCookieレシピ。
アイリッシュショートブレッドクッキー
砕けやすく、バターのようなショートブレッドクッキーは、お茶やセントパディの日のお祝いの束で最適です。このレシピはからですガブのキッチンキャスターシュガーで粉砕された口の溶けた噛み込みの場合。
材料：
- 塩漬けバター1½カップ
- ¼カップキャスターシュガー、さらに上に振りかける
- ¼カップコーンスターチ
- 普通の小麦粉1½カップ
方向：
- アクティブな時間：10分
- 合計時間：40分
- 収率：10クッキー
- オーブンを320°Fに予熱し、小麦粉の薄い層でバターと裏打ちしてベーキングトレイを準備します。必要に応じて、パーチメントペーパーに並んでください。
- 最初にバターを柔らかくします（冷蔵庫から出てきた場合は、30秒間電子レンジに入れてください）。
- ボウルに、バターと砂糖を泡立て器と混ぜます。ミキサーを使用すると、これが簡単になります。次に、コーンスターチと普通の小麦粉をゆっくりと加え、混ぜてクッキー生地を形成します。
- 生地をベーキング缶に入れて平らに押します。生地は非常に順応性があり、その形状をよく保ちます。必要に応じて、調理する前にフォークで上部を押して、調理する前に、麺棒で平らに転がります。
- オーブンの中央の棚に置き、約30分間、または外側がわずかに茶色になるまで焼きます。次に、5分間取り外して冷却します。最後に、5分後にキャスターシュガーを振りかけます。
- クッキー（指または丸い）に必要な形状を切り取ります。次に、クッキーを互いに分離する前に、Cookieを完全に冷まします。
アイリッシュソーダパンクッキー
このレシピから甘い精度キャラウェイシードとレーズンのハイライトを備えた柔らかく歯ごたえのあるアイリッシュソーダパンクッキーを作ります。アイルランドのソーダパンの甘いねじれ、これらの一口サイズのおやつは、群衆を喜ばせる大皿を作ります。
材料：
- ¾カップレーズン
- 水1カップ
- 小麦粉1¾カップ
- 小さじ½。重曹
- 小さじ1。キャラウェイシード
- ½カップアイリッシュバター
- ¼カップバターミルク
- ¾カップグラニュー糖
- 大きな卵1
- 小さじ½。バニラエキス
方向：
- アクティブな時間：15分
- 合計時間：30分
- 収率：24のクッキー
- オーブンの中央にラックを置きます。ベーキングの20分前にオーブンを350°Fに予熱します。次に、天板に羊皮紙を並べて脇に置きます。
- 中鍋で、レーズンを水と組み合わせます。ストーブで混合物を沸騰させます。液体が吸収されるまで煮込み、煮込み、調理します。火から鍋を取り除き、冷まします。
- 中程度のボウルに、小麦粉、重曹、キャラウェイの種子を混ぜます。脇に置いてください。
- 大きなボウルで、バター、バターミルク、砂糖を一緒にクリームします。卵とバニラを加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。小麦粉混合物を交互に含むレーズンと中程度のボウルを加えます。よく混ぜます。生地は砕けます。
- 生地を幅約1インチの小さなボールに形作ります。クッキーを少し平らにしてディスクに形作ります。 12〜15分間焼き、クッキーの端がわずかに茶色になったら取り外します。クッキーを天板で5分間冷却してから、ワイヤーラックに取り外して完全に冷却します。
注記：クッキーを凍結する予定がある場合は、焼くのと同じ日にそうしてください。最大3か月間ビニール袋に入れて保管してください。
アイルランドのクッキーをカスタマイズします
グリーンパーティーとゴールドパーティーをホストしている場合でも、孫のために驚きを計画している場合でも、アイリッシュクッキーを使用して上に行くことができます。クッキーをポットオールドに変える簡単でお祝いのアイデアを試してください。
1。チョコレートに浸します。
クッキーをダンクするのが好きではない人は誰ですか？溶けたチョコレートのボウルと一緒に、通常のお茶や牛乳から物を切り替えて、退廃的な甘さを与えます。別のチョコレートもお試しください！
2。砂糖のほこり。
粉末またはシナモンの砂糖の層は大いに役立ちます。バニラ、ナツメグ、コカパウダーなどのさまざまな糖を試します。
3。アイシングで霧雨。
パイピングバッグまたは小さなスプーンを使用して、プロのように見える仕上げのための楽しいデザインを作成します。対照的な色でクリエイティブになることもできます。
4.カラフルなスプリンクルまたは食用のきらめきでトップ。
キラキラのような「パーティー」とは何も言いません。これらの人目を引く装飾を使用して、クッキーに気まぐれなものを追加します。
