マグカップにホットチョコレートを入れても、その上に一握りのマシュマロが振りかけられていなければ、適切な気分にはなれません。砂糖がたっぷり入ったこれらのひと粒が、ドリンクの濃厚なチョコレートの風味のバランスをとっています。ただし、ジャンボ マシュマロやミニ マシュマロは店で簡単に購入できますが、もっと価値がある。あなたの自分のマシュマロは、好きなように味付け、色付け、形を変えることができることを意味します。ほとんどのレシピでは、バニラ エクストラクト、砂糖、軽いコーン シロップなどの食料庫にある必需品を使用しているため、おそらく店で追加の材料を入手する必要さえありません。今年は自家製マシュマロを作って、この古典的なドリンクをさらに特別なものにしたい場合は、読み続けてください。
マシュマロを自分で作るべき理由
自家製マシュマロは手間も時間もかかりますが、それだけの価値はあります。市販のものを捨てて、自分で一から作るべき理由は次の 3 つです。
- 自家製マシュマロは、素晴らしいふわふわ。自分で作ると枕のようなマシュマロを逃してしまうと思うなら、考え直してください。自家製マシュマロは市販のものと同じくらい柔らかくてもちもちしています。さらに、加工されたものとは思えない、甘いバニラの風味があります。そのため、ホットココアやジンジャーブレッドハウスのトッピングに最適です。
- 市販のマシュマロには不健康な成分が含まれています。市販のマシュマロには通常、人工香料と保存料大量に。これはマシュマロの保存期間を延ばすのに役立ちますが、不健康なおやつになります。マシュマロを最初から作るほうが、材料をコントロールできるので、より良い選択肢になります。
- 子供向けの楽しいDIYプロジェクトです。小さなお子様と一緒にマシュマロを作るのは楽しいです。特に、雪だるまや木の形のクッキー型を使ってお祝いのデザインを作ることができるからです。生地を数時間休ませる必要がありますが、マシュマロは朝に準備して夕食後に楽しむことができます。お子さんやお孫さんは、お店でよく見かけるお菓子を自分の手で作ることにきっと大喜びするでしょう。
自家製マシュマロの作り方
さっそく、おいしい自家製マシュマロの基本的なレシピをご紹介します。TheCookingFoodie.com。これらのマシュマロは、密閉容器に入れて室温で保存した場合、最長 2 週間保存できます。
材料：
- 封筒3枚、風味のないゼラチンパウダー+冷水1/2カップ
- 砂糖 1と1/2カップ
- ライトコーンシロップ 1 1/4カップ
- 水 1/2カップ
- 塩 小さじ1/4
- バニラエッセンス 小さじ2
- 食用ジェル着色料（オプション）
- グリース用植物油
ダスティングの場合:
- 粉砂糖 1/2カップ
- コーンスターチ 1/2カップ
ツール:
- 電動ミキサー
- キャンディー温度計
- 9×9インチの鍋 1つ
- オフセットヘラ
- 細かいメッシュのふるい
方向：
- 準備: 30分
- 休む：6時間
- 合計時間：6時間30分
- 収率：マシュマロ 20個
- 9×9インチの型にクッキングシート、ラップ、またはホイルを敷きます。軽く油を塗って置いておきます。
- 電気ミキサーのボウルにゼラチンを1/2カップの冷水に振りかけます。 15分ほど咲かせます。
- その間に、砂糖、塩コーンシロップ、水1/2カップを小さな鍋に入れ、砂糖が溶けるまで泡立てます。キャンディー温度計が華氏240度を示すまで混合物を沸騰させます。混合物が調理中はかき混ぜないでください。
- ミキサーを低速から中速にし、バニラエッセンスを加え、ブルームしたゼラチンを30秒間泡立ててから、熱い砂糖シロップをボウルの側面からゼラチンに注意深く注ぎます。シロップをすべて加えたら、速度を高速に上げ、濃厚でふわふわになるまで約10分間泡立てます（必要に応じて食品着色料を加えます）。
- 準備しておいた型にすぐに注ぎ、油を塗ったオフセットスパチュラで均等に広げます。室温で少なくとも6時間放置します。
- 打ち粉混合物を作る：ボウルに粉砂糖とコーンスターチを入れて混ぜます。次のステップで混合物を分配するために目の細かいふるいを使用します。
- 硬化したマシュマロの上に打ち粉を振りかけ、切断面に打ち粉をたっぷりと振りかけます。マシュマロのブロックを裏返して作業台の上に置きます。大きな鋭利なナイフに粉を振りかけ、マシュマロを正方形に切ります。 (または、この段階でクッキーの抜き型を使用して楽しいパターンを切り抜きます。)
- すべての面が均一にコーティングされるように、各マシュマロを打ち粉混合物に入れます。楽しむ。
私の味覚テスト
このマシュマロの軽くて弾力のある食感は、まさに雲の味を想像させるものです。砂糖とコーンシロップがマシュマロにサッカリンの風味を与えますが、バニラエキスの芳香のおかげで、強すぎません。これは、の強度とよく合います。メキシカンホットチョコレート自分で作ったマシュマロを添えていただきました。正直に言うと、私は通常、休暇中と冬の間、ホットココアを作るときだけマシュマロを食べます。。しかし、これらの一品を一から作り上げることは、今シーズンの残りの間、すべてのゲストを感動させるのに役立ちます。
