チョコレートに関しては、どんな形であっても飽きることはありません。トリュフ、樹皮、プラリネ、アイスクリーム、さらには古き良きトブラローネさえも、なぜそれを嫌いな人がいるのか、私にはまったく理解できませんでした。幸運なことに、ロンドンのショコラティエの数が膨大であるというだけでも、私が正しい方向にいることを証明しているので、私の甘党とスタイルセンスを活かして、ロンドンで最高のチョコレート ショップをご紹介する使命を負っています。市。
そうするために、私は選択の際に導いたのと同じ基準に従いました。: 忠実であり続けるリビングなどデザインを重視した目的地への欲求に応えて、私はロンドンのショコラティエを探しに行きました。その魅惑的に作られた珍味と同様に印象的な場所で、甘さと美学に対する読者の憧れを満たしてくれるでしょう。これが私が見つけたものです。
1. バーリーチョコレート
(画像クレジット: デザイン: JR Studio。提供: Birley Chocolate)
チェルシー グリーンは、レトロな雰囲気の店先からすぐの場所にある、風変わりで美味しいバーリー ベーカリーの姉妹店であるバーリー チョコレートに、ウェス アンダーソンの雰囲気を独自に取り入れています。バタシーにあるショコラティエの工場で責任を持って調達され、作られたバーリー チョコレートの彫刻的な食用商品は、カスタマイズ可能なチョコレート ボックス、ケーキ、チョコレート スティックから、アイスクリームやフランス風のペストリーやセイボリーに至るまで、ありきたりの甘いお菓子ではありません。貴重な見た目のポーチに入ったパッケージは、落ち着いた赤とパステルカラー、そしてこの菓子のワンダーランドの異世界のような中国の装飾が施されたインテリアを反映しており、一部を持ち帰ることができます。
2. ウィリアム・カーリー パティシエ ショコラティエ
(画像クレジット: Richard Dean、デザイン: Jonathan Clark Architects、提供: William Curley Boutique)
スコットランド人のウィリアム・カーリーと彼の人生と仕事のパートナー、メリッサ・カーリーの実験場であるウィリアム・カーリー・パティシエ・ショコラティエで、二人は製菓業界の革命児の美食の旅を形作ってきた世界中を駆け巡るインスピレーションを、チョコレートとパティスリーとは何かを再定義する特別に考案された製品に変換する。みんな一緒に。世界有数のレストランやホテルで腕を磨いたカーリー氏は、タイムやスコットランド産ヘザーハニーから日本の黒酢、ゆず、わさびに至るまで、さまざまな予想外のフレーバーをチョコレートに注入することで名を馳せています。
しかし、2004 年に初めて設立された彼のブティックの中心にあるのは、カーリーズが示したように、思い出を蘇らせ、喜びを呼び起こすこれらの製品の力を称賛したいという願望です。ノスタルジージャファケーキやバウンティバーからミリオネアのショートブレッドまで、あらゆるものを取り揃えたラインです。ウィリアム・カーリー・パティシエ・ショコラティエの最高級で新鮮なオーガニック食材を使用した商品は、ジョナサン・クラーク・アーキテクツのサインが入ったソーホーの旗艦店の魅惑的な雰囲気によってさらに強化されています。
ウィリアム・カーリー・パティシエ・ショコラティエの全商品を購入する。
3. アラン・デュカス チョコレート
(画像クレジット: Le Chocolat Alain Ducasse 提供)
ユニット 15 Bagley Walk、ロンドン N1C 4DH
一見すると、ル・ショコラ・アラン・デュカスのコール・ドロップス・ヤード店は、ロンドンにある他のほとんどのチョコレート店とは似ても似つかないが、ミシュランの星を獲得したシェフ、アラン・デュカスの工房は、最も魅力的で感覚主導のチョコレート店の一つであると断言できる。今まで私に目を向けたことがあります。
言うまでもなく、彼の作品は見た目よりもさらに優れています。最高品質の豆と天然原料を使用して作られたデュカスのチョコレートは、菓子製造に対する昔ながらの真の職人的アプローチの成果であり、その結果、ココの良さの残忍なスラブが生まれます。人々の視線と同じように、味も崇高です。他の人への贈り物でも、他にはないテイスティング体験をお求めでも、ル チョコレート アラン デュカスはあなたを失望させません。
4. ハロッズ チョコレート ホール
(画像クレジット: ハロッズの提供)
Harrods Food Halls, GROUND FLOOR, Harrods, 87-135 Brompton Rd, London SW1X 7XL
デビッド コリンズ スタジオによって最近改装され、英国の威厳がにじみ出ているハロッズのチョコレート ホールは、子供たちが迷い込むのを夢見る場所の 1 つです。何といっても、きらめくチョコレート バーとパステル カラーのキャンディーの箱が売り場を隅々まで埋め尽くしています。店内で最も大切にされているコーナーなので、飽きるはずがありません。
世界で最も贅沢なチョコレートが集まるハロッズ チョコレート ホールは、五感を刺激する空間です。マスターショコラティエロココ、シャルボネル エ ウォーカー、ピエール マルコリーニなどの受賞歴のあるブランドが、同じ屋根の下で食欲をそそる豪華なショーをすべてお届けします。訪問者へのヒント: クリスマス前にそこへ向かうことを検討している場合は、気を引き締めてください。
5. サマディハウス
(画像クレジット: メゾン サマディ提供)
メゾン サマディでは、高級品とチョコレート製造が融合しています。このブランドはもともと 1872 年のベイルートでムヒエディン サマディによって設立され、現在は曾孫のマリア チェハブとその夫が率いています。
2016 年にロンドンの一般向けにオープンしたこのメゾンは、何世紀にもわたる中東の菓子の伝統を、ヨーロッパ風の豪華な製品範囲に取り入れたことで有名です。特徴的なのはブランドの過去と現在、未来をつなぐインテリアを備えたこのブティックは、お客様を、最も研究された原材料を誇る芸術のようなトリュフ、ヌガー、プラリネを発見する旅へと誘います。
レバノンの伝統的なデザートの特徴であるローズウォーター、ピスタチオ、サフランの香りが、豊かでソウルフルな文化交流の中で国際人の味覚に合わせて再発明されました。
6. チョコレートを溶かす
（画像提供：メルトチョコレート）
ロンドンのどの店舗でもメルト チョコレートに足を踏み入れると、色分けされた商品ディスプレイから彫刻的なマカロンのインスタレーションまで、チョコレートへの興奮が再燃します。それは確かにキャンディー ショップにいる子供のようなものです。 2005 年にルイーズ ネイソンによって立ち上げられたこのブランドは、健康的で季節の高級食材にこだわり、それを魅力的なチョコレートのような芸術作品に仕上げていることで際立っています。
私が特に気に入っているのは、メルト チョコレートが運営するノッティング ヒル店と、顧客がそのクリエイティブな思考が実際に動いている様子を観察できるオープン キッチンのセットアップです。も提供していますワークショップ、チームビルディングアクティビティ、カカオたっぷりの健康体験、 これここは、ロンドンの最高級ショコラティエの味を知るための場所であるだけでなく、美食の職人技への愛と、正直言って甘党を共有する同じ志を持った人々と出会うためのプラットフォームでもあります。
チョコレートについてこれだけ話していると、必ずお腹が空いてきます。ロンドンのショコラティエが美食体験とデザインの両方で食欲をそそったなら、次はチョコレートを見てみましょう。— ハックニー、チェルシー、フィッツロビアなど、首都でコーヒーとペストリーを楽しむための究極のデザイン主導ガイド。
