ベストナイフシャープナー2021: あなたのキッチンナイフに最適なトップ5のナイフシャープナー

お気に入りのキッチンツールを最高の状態に保つための最高のナイフ研ぎ器がここにあります。刻む、スライスする、彫る、さいの目切りにするなど、包丁は欠かせない道具ですが、切れ味を保つことが重要です。今年は例年よりも家で過ごす時間が長くなり、誰もが料理を取り入れざるを得なくなりました。育児の合間にガサガサと食事を作っている場合でも、家族のために豪華なグルメを準備している場合でも、キッチンは良いトレーニングになっていると言っても過言ではありません。おそらく驚くべきことではないでしょう。キッチンで最も頻繁に使用される道具であるため、ナイフ研ぎ器を使用し、常に最高の状態に保つことが重要です。鋭いナイフは食事の準備に役立つだけでなく、鈍くなった刃を交換する必要がなくなり、研ぐだけで済みます。鈍い刃を好む人はいませんし、結局のところ、鋭利なナイフは安全なナイフです。

優れたナイフ研ぎ器を使えば、大切な果物ナイフを買ったその日と同じ切れ味に保つことも、予算に優しいシェフナイフをチョッピングのチャンピオンに変えることもできます。しかし、市場にはさまざまな選択肢がたくさんあるので、どうやって選べばよいのでしょうか?手持ち砥石からセラミック砥石まで、スムーズにスライスできる使いやすい家庭用包丁研ぎ器を厳選しました。

最高のナイフ研ぎ器

刃全体を細かく調整できる万能ナイフシャープナーをお探しなら、ツヴィリング V エッジシャープナーが最適です。標準的な包丁を必要なだけ研いで鋭利な刃先を維持するか、和包丁などの最高級の刃を磨いて非常に滑らかなかみそりのような鋭い刃先を実現します。

シャープナーには、細かい用途と荒い用途に合わせて色分けされた 4 本のセラミック ロッドが付属しています。これらは簡単に出し入れでき、シャープナーのベースに保管できるので、キッチンのスペースを節約できます。

この手持ち式ナイフシャープナーは、雅シリーズの包丁で使用するために特別に設計されていますが、他の平刃包丁のメンテナンスや研ぎにも使用できます。

Miyabi 2 ステージ ダイヤモンド/セラミックシャープナーは、素早く簡単に使用できます。粗いエッジを研削するダイヤモンドローラーと、より細かく使用して仕上げるためのセラミック面が付いています。制限付き永久保証が適用されており、安全グリップと透明なプラスチックの蓋が付いているので、作業がさらに簡単になります。

この 1000/6000 シャープ ペブル プレミアム砥石ナイフ研ぎ石は、日本のナイフ研ぎの芸術をあなたのキッチンにもたらします。この国は細心の注意を払った職人技と鋭いナイフで有名なので、あなたのナイフに完璧な仕上げをしてくれると信頼できます。

鈍いナイフは邪魔で、調理プロセス全体が面倒ですが、この石の上でナイフを研いだ後は、これなしでどうやってやっていたのか不思議に思うでしょう。組み合わせ石には 2 つの面があります。1 つは 1000 グリットで、もう 1 つは滑らかな 6000 グリットです。最良の結果を得るには、研ぐプロセス全体を通して水を適用することをお勧めします。私たちはプロの最終結果を賞賛しますが、最適な角度を達成するには少し練習が必要ですが、よく言われるように、練習すれば完璧になります。

このコンパクトで効率的な研ぎ器は、すべてのナイフに適しているわけではありませんが、予算が限られている人にとっては素晴らしい選択肢であることがわかります。スチール製シャープナーはプラスチック製のハウジングの周りを回転し、鈍くなった刃を蘇らせます。他のオプションとは異なり、この小さなナイフ研ぎは予算に限りがある人に最適であるだけでなく、狭いスペースにも最適で、使用しないときはきちんと隠しておくことができます。

Wusthof Precision Edge 4 Stage Knife Sharpener には、高速かつ正確な研ぎを提供する 4 つのドロースルー スロットが付属しています。ダイヤモンド表面スロットが損傷したエッジを修復し、タングステン鋼スロットがブレードに完璧な「V」エッジを作成します。最終段階は、最終研磨のためのクロスセラミック砥石です。おまけに、人間工学に基づいて設計されたソフトグリップハンドルと滑り止めベースが付いており、使用時に安定したプラットフォームを提供します。

日本で設計された雅研ぎ鋼は、伝統的な手持ち式鋼棒研ぎに関して言えばトップに位置します。

厳密には研ぎ器ではありませんが、ナイフに対する鋼のストロークは、刃のエッジをまっすぐにして再調整するのに役立ち、結果としてナイフの切り口がきれいになります。この特別なスチールロッドには、握りやすいソフトグリップハンドルがあり、指を保護するフィンガーガードも付いています。

包丁はどれくらいの頻度で研ぐべきですか？

通常、包丁を研ぐ必要があるのは数か月に一度だけです。ただし、ナイフの性能が低いと感じた場合は、研いで違いが生じるかどうかを確認してみる価値があるかもしれません。

一般に、高品質の包丁は、安価な包丁よりも定期的に研ぐ必要がありませんが、数週間ごとに研ぐことを推奨する人もいます。

ホーニングとナイフ研ぎの違い

磨きとは何ですか？すべての包丁研ぎ器がホーニング用に設計されているわけではありません。このプロセスは切れ味を取り除くことではなく、切れ味を維持することを目的としているからです。こうすることで刃のざらつきがなくなり、スムーズに切れるようになります。砥石や鋼棒を使用すると、より意図的に刃の角度を付けることができるので簡単です。

ナイフ研ぎ器はいくらですか？

派手な包丁セットに投資したのであれば、最高の包丁研ぎ器と組み合わせるのが賢い選択です。ただし、高価なものである必要はなく、20 ドル以下で完璧に優れた鉛筆削りを見つけることができます。ただし、本格的に高性能なナイフ研ぎ器の場合、価格は最大 100 ドルまで上昇する可能性があります。これらのシャープナーは通常、鋸歯状ナイフや日本モデルを含むあらゆる種類のナイフに対応できるため、高品質のナイフセットに投資した場合は、それにマッチするように設計されたシャープナーと組み合わせる価値があります。