ガーデニングの世界に戻るために1月に種をまく9つの野菜

1 月は天気が最も悲惨な月の 1 つかもしれませんが、だからといって、ちょっとした優しいガーデニングが欠かせないわけではありません。新年の抱負がガーデニング趣味を再燃する (または新しく始める) ことだった場合、年の最初の 1 か月間は、物事をスムーズに再開できるような仕事がたくさんあります。

そのうちの主なものの 1 つは、野菜の種を蒔くことです。次の季節に間に合うように裏庭をおいしい食用の庭に変えたいなら、今が植物を植える時期です（そして、それはあなたが決意した新しい健康的な食習慣を始めるのにも役立ちます）。

「新年が到来すると、経験豊富な生産者でも寒さでやる気がなくなるかもしれません。しかし、1月は、凍てつく夜に耐えるだけでなく、涼しい条件でも生育する厳選された野菜を植えるのに最適な条件が揃っています」と、トリムド・ルーツ社の園芸専門家、リナ・カウリー氏は説明する。「これらの寒さに強い野菜を今植えておけば、暖かい気候が到来したときに豊かな収穫が得られることになります。」

2024 年の豊作に向けて今月何を種まきするかを決めるのに役立つように、ここで紹介する 9 つの野菜を紹介します。きっと気に入っていただけると思います。

1.レタス

長い夜と寒い気温が何ヶ月も続くように見えるため、少しビタミンを補給したいと思うかもしれません。新鮮でシャキシャキとしたサラダは、最も栄養価の高い選択肢の 1 つであり、その定番はシャキシャキとしたレタスの葉の束です。?

「レタスは涼しい気温で生育するため、1月は種まきに最適な時期です」と説明します。トニー・オニール, Simplify Gardening の専門庭師。植えるには、水はけの良い場所を選び、土壌を常に湿った状態に保ちながら、1/4 インチの深さで種をまきます。品種にもよりますが、40～60日で収穫できると予想されます。

ザヒド・アドナン『The Plant Bible』の著者は、レタスは迅速かつ早期に収穫できるため、耐寒性ゾーン 4 ～ 9 にある人にとっては最適な選択肢であることに同意しています。「温暖な地域では屋外で直接播種を開始できますが、寒い地域では屋内で播種を開始できます」と彼は言います。「レタスは涼しい温度でよく発芽し、播種後 8 週間ほどで収穫できるため、庭から新鮮な緑が得られます。」

2. そら豆

「ソラマメは1月に植えるのに最適な野菜の1つです」と説明しますリナ・カウリートリミングされた根の。「地中海地方が原産のこれらの丈夫な豆は、寒波や軽い霜にも耐えることができます。」播種に関しては、極寒の気候を除いて、早ければ1月下旬からソラマメの種を植えることができると彼女は言います。「これらの大量の窒素供給源は土壌を豊かにし、優れた被覆作物にもなります」と彼女は付け加えた。

労働の成果を収穫できるようになるまで、長く待つ必要もありません。「3月と4月に暖かい春の気候が到来すると、ソラマメが本格的に成長します」とリナさんは説明します。「若いサヤが鮮やかな緑色で柔らかいうちに収穫します。気が付けば、すぐに食べられるほどの豊かな作物が手に入ります!」一番いいところは？そら豆も適していますこれまで以上に簡単に自分だけの食用菜園を始めることができるようになりました。

3.エンドウ豆

エンドウ豆は野菜のように小さくて繊細ですが、非常に丈夫な植物なので、家庭菜園に最適です。耐寒性ゾーン 3 ～ 10 内の任意の場所。「暖かい地域（ゾーン8～10）では1月がエンドウ豆の種まきに最適な時期です」とザヒド氏は言う。「寒い地域では、室内で始めると効果的です。耐寒性があり、土が出来たらすぐに屋外に移植できます。

エンドウ豆はソラマメと同様、垂直に成長する植物であるため、エンドウ豆が登れるようにトレリスの形でサポートする必要があることを覚えておいてください（竹の杖が効果的です）。「今植えられたエンドウ豆は晩春には収穫の準備が整い、早くから甘くて豊かな実りをもたらしてくれます」とザヒドさんは言う。

4.玉ねぎ

玉ねぎはほぼすべての食事に欠かせない野菜で、夕食に揚げたり、ローストしたり、ソテーしたり、シチューしたりするために、裏庭に出て自家製の玉ねぎを手に入れることほどやりがいのあることはありません。

これらの種は根菜なので、ほとんどの地域では地面がまだ寒すぎるため、屋内で種まきを始める必要があります。（それに関して言えば、屋内での種の植え付けは、熟練した庭師にとって重要な作業です。）「栽培にはより長い生育期間が必要ですが、今から始めれば確実に春の移植の準備が整います」とザヒド氏は説明します。「収穫は通常、夏の終わりに行われ、玉ねぎは家庭菜園の定番です。」

5. キャベツとカリフラワー

真冬のボリュームたっぷりで栄養価の高いディナーには、キャベツとカリフラワーが欠かせません。これらの近縁のアブラナ属は、皿に盛っても同じくらいよく合います。土の中で育てられるので、レイズドベッドやレイズドベッドで一緒に育てることを検討してみてはいかがでしょうか。屋内で種まきを始めた後は？

「1月に移植を開始して、これらの春の人気作を一足先にスタートさせましょう」とリナさんは言います。「キャベツやカリフラワーの植物が適切に生産するには、一貫して低い温度が必要です。そのため、冬と春の非常に早い時期が、これらのおいしいアブラナ科の栽培に最適です。」

彼女は、日中の気温が華氏 60 ～ 65 度に達する乾燥した天候が続くまで待つことを推奨しています。「キャベツとカリフラワーの移植は、最後に霜が降りる予定日の少なくとも6週間前に植えてください」と彼女は付け加えた。「これにより、植物が晩春の収穫に向けて成熟するのに十分な時間が与えられます。」

6. ニンジン

ニンジンも食事の定番で、今月から始めるのに最適な選択肢です。「ニンジンは発芽に涼しい気候を好むため、1 月が理想的な時期になります」とトニーは説明します。「土壌に直接種子を播き、最適な根の発達のために緩くて水はけの良い土壌を提供します。」良いニュースは、すぐに美味しい作物が収穫できるということです。トニーさんによると、約70～80日で収穫できるようになるという。

きちんと均等な間隔で野菜を並べるには、天才的な方法を試してください。コーンスターチペーストと絞り袋を使うと、「間引き」（他のニンジンが成長する余地を与えるために小さなニンジンを土から取り除くこと）の必要性も最小限に抑えることができます。ニンジンはタマネギと同様に優れたコンパニオンプランツでもあります。

7. ほうれん草とからし菜

「美味しくて栄養価の高いほうれん草とからし菜は、1月の植え付けに最適な冷涼な気候の作物です」とリナさんは言います。「庭に直接種を蒔くことも、移植を利用することもできます。」私たちは、これらの野菜を刻んでサラダにしたり、ジュースにブレンドして、最も必要なときに深刻な健康効果を得るのが大好きです。

リナさんによると、ほうれん草もマスタードも、どちらも日当たりの良い植物を好みますが、部分的な日陰にも耐えられるため、このリストでは一緒にされているのです。小さくて背が低い葉なので、次のような用途にも最適です。、あまりにも。「葉物野菜の最も優れている点の 1 つは、霜や凍結に強いことです」と彼女は付け加えました。「確立された植物は休眠状態になりますが、気候が暖かくなると活発に再成長します。つまり、温暖な気候であれば冬の間ずっと新鮮な野菜を収穫できるのです。」

8.大根

独特の風味に加えて、大根の最も優れている点の 1 つは、一年の寒い季節を通じて栽培できることです。「シャキシャキとしたスパイシーな大根は、成長が早く、1月の植え付けに最適な作物です」とリナさんは言います。「実際、寒さに長時間さらされると、大根はさらにジューシーで辛味が増します！」

リナさんは、継続的に供給できるように、高床やコンテナで育つ大根の種を 2 週間ごとに播種することを提案しています。「土壌をほぐし、熟成させた堆肥や肥料を加えると、健全な生育が促進され、種まきから早ければ3週間で季節の収穫が可能になります」と彼女は指摘します。「早く成長させるために、苗木には常に水をやり続けてください。」

9. ブロッコリー

最後になりましたが、控えめなブロッコリーはいつも食事の人気者であり、今月も種を蒔くのに最適な選択肢の 1 つです。耐寒性ゾーン 3 ～ 10 での播種に適しており、自家栽培できない理由はほとんどありません。- 寒い気候の場合は、必ず屋内で種まきを始めることを忘れないでください。

「ブロッコリーは涼しい気候で生育し、1月に種を蒔くことで適時に春に収穫することができます」とトニーさんは言います。 '室内で種まきを始め、本葉が3～4枚になったら移植します。肥沃で水はけの良い土壌を用意し、結球がしっかりして締まったときに、通常約 70 ～ 100 日で収穫します。

これらの専門家の提案を参考にすれば、すぐに裏庭に食べられるオアシスを作ることができるでしょう。また、来年の計画を立てるときに、新しい趣味に夢中になるのに最適な時期はありません。ザヒド氏は次のように述べています。「これらの選択肢はそれぞれ、1月の種まきの実用性と一致しているだけでなく、新年の決意を続けるために不可欠な、ガーデニングからの早期の達成感と喜びも提供します。」