クリスマス ディナーで最も過小評価されている要素の 1 つであるネギですが、今年のお祝いのごちそうに深みと立体感を加えるには、ネギの収穫時期を正確に知ることが重要です。
すでに学んでいる方も成功すれば、これらの豪華な野菜には愛すべき点がたくさんあることがわかります。これらのエレガントなアリウムは、土に植えたときの味と同じくらい見た目もあらゆる点で優れています。
それで、いつ入手するか外地面の？さて、玉ねぎの一般的な収穫時期は夏の終わりから春の初めです。ただし、詳細は、栽培している種類と植えた時期によって大きく異なります。
農園に自分の苗を植えたかどうかにかかわらず、、または、ネギが次のような効果がある作物の 1 つであることを知れば、きっと喜んでいただけるでしょう。私たちのスケジュール。
「葉が黄色くなり枯れ始めたら、準備ができていることがわかりますが、さらに長く土の中に置いておくことを好む人もいます」と、同社のCEO、スティーブン・ベルは説明します。舗装ショッパー。
スティーブン氏は続けて、リーキは丈夫で軽い霜にも耐えられると説明し、「霜が降りた後少し放置しておくと実際に甘くなる可能性がある」と述べています。
「寒さによって植物のデンプンの一部が分解されて糖に変わり、ネギにより洗練されたまろやかな風味が与えられます」と彼は指摘する。
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あなたかどうかプロのようにネギを収穫する時期を知りたい場合は、注意すべきことがいくつかあります。
一般的に、種まきから収穫までに最大5か月かかりますが、スティーブン氏は、球根が適切なサイズ（直径約1インチ）に達するまで待ってから収穫するのが最善だと言います。
「より柔らかいネギが必要な場合は、少し早めに収穫することを検討してください（非常に小さなネギでもおいしいです）。しかし、我慢して待つことができれば、寒さの恩恵でより豊かな味が得られるかもしれません。」
ネギの収穫時期をどうやって知ることができますか?
ネギがいつ収穫できるかわからない場合は、選択肢が多すぎることが原因である可能性があります。なぜなら、12月はこのクリスマスディナーの定番を収穫するのに最適な時期ですが、秋から早春までいつでも大丈夫だからです。
「ネギは非常に順応性が高く、植えた時期によって収穫の時期が異なる場合があります。ただし、通常、リーキは晩秋から早春までいつでも収穫できます」とイーサン メイソン ペービングのスティーブン ベル氏は言います。
の右軸さらに、「赤ネギは[収穫できるようになるまで]わずか2、3か月しかかかりませんが、大きく成長したネギは4か月以上かかることもあります」と付け加えています。
ネギを地面に長く放置しすぎても大丈夫ですか？
多くの野菜はすぐに収穫されることを好みますが、ネギ（玉ねぎやニンニクの球根など）は地中に長く留まることができます。
「種まきの時期にもよりますが、リーキは一年のほとんどを通して収穫できますが、寒い気候によって糖分が濃縮され、甘くてマイルドな味わいになるため、霜が降りた後の方がはるかに味が良くなります」とディレクターのモリス・ハンキンソン氏は言う。ホープス グローブ ナーサリー。
モリス氏は続けて、ネギの品種によっては小さいうちから収穫できるものもあると説明する。実際、複数回播種したネギも同様に小さい可能性があります。
「ただし、一般的な経験則として、ネギは直径が少なくとも 5 cm あれば収穫できます」と彼は言います。
RHS の園芸の第一人者のように、ネギを列に沿って交互に収穫して作付期間を延長しましょう。これらは小さくてマイルドでなければなりませんが、ネギを食べて、残りを残して大きく成長させることもできます。
ネギは花が咲いた後も大丈夫ですか？
開花の過程でネギは苦くなり、木っぽくなり、硬くなるため、ネギは花後（専門的に言うなら「ボルト」）、それほど美味しくなくなる傾向があります。
そこで、RHSのプロのように、「つぼみがまだ緑色でしっかりと閉じているうちに、できるだけ早く[開花]茎を取り除きます」。
同様に、努力に値するおいしい作物を得るためにネギをいつ収穫するかを正確に知ることができます。クリスマスの日にチーズのおかずとして出す予定の人はいますか？
