コロナウイルスの影響で自主隔離？これらは、おそらく家にすでにある缶詰の材料を使って作ることができる最高のレシピです。スーパーマーケットに行く必要はありません。これは現時点ではボーナスです。これらの食事は缶詰なので、風味や繊細さの欠如を心配する必要はありません。信じられないほどおいしいです。
ああ、これらの食事はすべて健康的であると言いましたか?探索する理由がさらに増えました。
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1. グリーンチャツネを添えたスイートコーンケーキ
(画像クレジット: Take One Tin by Lola Milne)
- 3人分
チャツネの材料:
- 葉を摘んだ新鮮なコリアンダー 50g
- 葉を摘んだフレッシュミント 20g
- ニンニク 1片（粗く刻む）
- レモン汁 1/2個
- 乾燥ココナッツ 40g
- 青唐辛子 1本、細かく刻み、スパイスが好きな場合は種を残します
- 塩と挽きたての黒コショウ
コーンケーキの材料:
- スイートコーン 198g 缶 2 個（水を切り、半分は粗くブリッツしたもの）
- 卵 2個
- セルフレイジングフラワー 100g
- マイルドカレー粉 小さじ2
- 小さな赤玉ねぎ 1 個、細かく刻む
- 無味油（ひまわりなど） 大さじ1
- レモン 1個（4等分）（お好みで）
方法：
1.チャツネを作るには、コリアンダー、ミント、ニンニク、レモン汁、ココナッツ、唐辛子を大さじ2〜3の水と一緒にミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。滑らかになるまでブリッツし、必要に応じてさらに水を加えます（最終的な粘稠度はペストのようになるはずです）。味付けして脇に置きます。
2.コーンケーキを作るには、大きなボウルにスイートコーン、卵、小麦粉、カレー粉、玉ねぎをすべて混ぜ、味付けします。
3.大きなフライパンに油を熱し、ケーキごとに大さじ山盛りの混合物を投入します。
4.それぞれを少し平らにし、黄金色でカリカリになるまで片面3〜4分間揚げます。これをバッチで行う必要がある場合があります。残りを調理している間、キッチンペーパーを敷いた皿に各バッチを置いておきます。
5.ケーキに鮮やかな緑色のチャツネを添え、レモンを飾ります。
2. ベトナムのクラブケーキ
- – おいしい結果を生み出すための 4 つの安全な方法
(画像クレジット: Take One Tin by Lola Milne)
- 2人分
クラブケーキの材料：
- カニのかたまり肉 170g 缶×2（水切り）
- 新生姜 2.5cm角、皮をむき、すりおろす（すりおろす場合は大さじ1と1/2程度）
- 赤唐辛子 1本（種を取り除いて細かく刻む）
- ニンニク 1片（細かく刻む）
- ディル 15g（細かく刻む）
- ターメリック粉末 小さじ1
- エシャロット 2個（細かく刻む）
- 乾燥パン粉 大さじ10
- 溶き卵 2個
- 無味油（ひまわりなど） 大さじ1
ドレッシングの材料:
- 魚醤 小さじ4
- ライム果汁 1個
- 三温糖 小さじ4
- 赤唐辛子 1本（種を取り除いて細かく刻む）
- ニンニク 1片（細かく刻む）
方法：
1.クラブケーキを作るには、カニ、生姜、唐辛子、ニンニク、ディル、ターメリック、シャロット、パン粉大さじ4、溶き卵半量をボウルに入れて混ぜます。
2.8つのパテに成形し、冷蔵庫に少なくとも20分間入れて固めます。
3.ドレッシングの作り方は、すべての材料と水大さじ2を混ぜ、酸味、甘味、塩味のバランスを見て調整してください。
4.揚げる直前に残りの溶き卵に浸し、さらに残りのパン粉を付けて衣をつけます。
5.大きめのフライパンに油を中火で熱し、焼き色がつくまで片面4分ずつ焼きます。
6.ドレッシングと一緒に、霧雨やダンクに添えてお召し上がりください。
ヒント：レタスの葉にクラブケーキを挟んで、細かくスライスしたキュウリを添えて、ドレッシングをかけてみてください。
3. ハービーツナとインゲン豆のサラダ
(画像クレジット: Take One Tin by Lola Milne)
- 2人分
材料：
- ディジョンマスタード 小さじ1
- 酢（白ワインまたはサイダー）小さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- レモンの皮 1個
- エシャロット 1個（細かく刻む）
- ディル 15g、葉を摘んで細かく刻む
- ツナ缶 160g オリーブオイル漬け（水気を切る）
- 缶インゲン豆 410g（水気を切って洗います）
- 小さなキュウリ 1本、種を取り除き、半月切りにする
- 塩と挽きたての黒コショウ
- パンまたはトースト、お召し上がりください
方法：
1.まずはドレッシングを作ります。マスタード、酢、油を混ぜ合わせます。味付けしてから、レモンの皮、エシャロット、ディルを加えてかき混ぜます。
2.別のボウルにツナ、インゲン豆、キュウリを入れて混ぜ、ドレッシングをかけて軽く混ぜ合わせます。
3.汁気を拭き取るために、スライスしたパンやトーストと一緒に食べるのが最適です。
4. フラジオレット豆とアーティチョークのグラタン
(画像クレジット: Take One Tin by Lola Milne | Kyle Books)
- 2人分
材料：
- バター 25g
- 玉ねぎ 2個（みじん切り）
- ニンニク 3片（スライス）
- 細かく刻んだローズマリーの小枝 3 本
- アンチョビフィレ缶詰 3個（水気を切って細かく刻む）
- 柔らかく新鮮なパン粉 50g
- パルメザンチーズ（すりおろしたもの） 30g
- 錫フラジオレット豆 400g（水気を切って洗い流す）
- 400gのアーティチョークの芯を水に浸し、水を切り、洗い、半分に裂きます。
- ダブルクリーム 200ml
- 塩と挽きたての黒コショウ
方法：
1.オーブンを180℃/ガスマーク6に予熱します。
2.フライパンにバターを弱中火で溶かします。
3.バターが泡立ってきたら、玉ねぎ、ニンニク、ローズマリー、アンチョビのフィレを加えます。玉ねぎが柔らかくなり、黄金色になるまで、弱火にして20〜25分間ゆっくりと柔らかくします。
4.その間にパン粉とチーズを混ぜて置いておきます。
5.玉ねぎが柔らかくなったら、豆とアーティチョークの芯を加え、味付けして5〜6分間加熱し、クリームを加えます。
6.混合物をほぼ沸騰させ、グラタン皿に移し、チーズ入りのパン粉を上に乗せます。
7.きつね色になり泡が立つまで25〜30分間焼きます。
8.堅いパンとサラダを添えてお召し上がりください。
ヒント：玉ねぎを柔らかくするときに、チリフレークをひとつまみ加えてみてください。
5. 洋ナシとプルーンの靴屋
(画像クレジット: Take One Tin by Lola Milne)
- 6～8人分
材料：
- 梨の果汁缶 411g 3個、水を切り、4等分に切る
- プルーン缶ジュース 290g（水切りなし）
- 茎生姜のシロップ漬け 6 個（細かく刻む）
- レモン汁 1個
- 三温糖 100g
- 軽く塩を加えた冷たいバター 125g を小さな立方体に切ります。
- セルフレイジングフラワー 250g
- アーモンド（またはピーカンナッツまたはヘーゼルナッツ）50g（粗く刻む）
- クリームまたはアイスクリーム、お召し上がりください
方法：
1.オーブンを170℃/ガスマーク5に予熱します。
2.グラタン皿（容量約1.5リットル）に、梨、プルーン（とその果汁）、茎生姜、レモン汁、砂糖50gを混ぜます。オーブンで10分間焼きます。
3.一方、トッピングを作るために、大きなボウルにバターを小麦粉にこすり込み、細かいパン粉のようになるまで混ぜます。
4.残りの砂糖とナッツを加えて混ぜます。
5.大さじ2〜3の冷水を加え、手で生地をまとめます。
6.オーブンからフルーツを取り出します。
7.手で生地を小さなボール状に丸め、ボールの間にスペースを残してフルーツの上に置きます。
8.トッピングが黄金色になって膨らみ、下のフルーツが泡立つまで、25〜30分間オーブンに戻します。
9.アイスクリームやクリームをたっぷりかけて、すぐに食べましょう。
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