ジャガイモの保存方法: ジャガイモをより長く新鮮に保つ

ジャガイモをより長く新鮮に保つための保存方法を知りたいですか?購入してからわずか数日で腐ったジャガイモや発芽したジャガイモを見つけるのにうんざりしている場合、またはジャガイモが冷蔵庫にあるのか食器棚にあるのかをきっぱり知りたい場合は、ここが最適な場所です。ジャガイモの保存方法についての明確な答えを提供し、その過程で食品廃棄物を削減するのに役立ちます。

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ジャガイモの保存方法

必要なものは次のとおりです。

通気性のある保管用ボックス
暗い食器棚

方向：

1.まずはジャガイモをよく観察することから始めましょう。発芽しているもの、皮に傷があるもの、カビが生えているように見えるものは取り除きます。状態によっては必ずしも廃棄する必要はありませんが、食品ロスを減らすためにできるだけ早く使い切ることを目指しましょう。

2.次に、ジャガイモを購入した際に入っていたプラスチックのパッケージをすべて緩める必要があります。

3.ジャガイモは換気の良い暗い場所で保存するのが最適です。したがって、十分な通気性を備えた適切な容器 (以下の例を参照) を選択するか、再利用して、その中に「健康な」ジャガイモをすべて入れることをお勧めします。

4.ジャガイモを保管するための涼しく暗い場所を見つけてください。平均温度を10〜15度に保つ食器棚がおすすめです。内側に置き、必要に応じてアクセスします。パッケージに記載されている販売期限についてはあまり心配する必要はありません。ジャガイモはスーパーマーケットの宣伝よりもはるかに長く保存できる傾向があります。

一番のヒント:自分でジャガイモを収穫した場合は、ジャガイモを重ねて保管し、間に新聞紙を 1 枚挟んで保管することをお勧めします。

ジャガイモは冷蔵庫で保存できますか？

上記で推奨されているように、未調理のジャガイモは冷暗所に保管するのが最適です。これは、より長く新鮮さを保ちたい場合に特に重要です。

研究によると、冷蔵庫に保管すると、ジャガイモに含まれる特定の酵素が砂糖のスクロースをグルコースとフルクトースに分解することが示唆されています。調理すると、有機化合物アクリルアミドの形成を引き起こす可能性があります。証拠は決定的ではありませんが、あまりパニックになることはお勧めしませんが、アクリルアミドが健康への悪影響を引き起こす可能性があるという示唆もあります。