航空会社の料理責任者が語る、機内で食べるのに最適な食事

正直に言ってみましょう:顧客に 4 つ星の食事を提供することではあまり知られていません。公平を期すために言うと、私たちが飛行機に乗る主な目的は、A地点からB地点に移動することであり、セレブのように食事をすることではありません。しかし、それでも、機内食が（機内食はよくあることですが）乾燥していてゴム状で味が悪くなければ、問題はありません。したがって、最良のものを見つけるためのインサイダーのヒントについて読んだとき、、これ以上に興奮することはありません。そして、あなたの今後の近づいてくると、あなたもそうなると思います。

LSG スカイシェフズアジアパシフィックの卓越料理ディレクター、フリッツグロス氏は次のように述べています。CNNに報告した最高の機内食を手に入れる最善の方法は、シチューかチャーハンを注文することです。また、野菜や脂ののった魚を使った料理も勧めてくれました。

「何度でも煮たり温めたりしても、シチューのままです」と彼は言う。

同氏は、チャーハン、野菜、脂ののった魚は水分をよく保持するため、良い選択肢だと付け加えた。逆に、パスタや鶏の胸肉などの揚げ物は、機内という理想的とは言えない環境では水分や全体的な味の点でうまくいきません。しかし、結局のところ、彼の最大の関心事は食べ物の味ではありません。

「私たちが最も懸念しているのは、実は食品の安全性です」とグロス氏は付け加えた。「私たちはこれほど大量の仕事をしているので、そこに正しくないものが含まれるわけにはいきません。航空会社がいかに簡単に訴えられるか想像できるだろう。私たちにはいかなるリスクも負うことはできません。」

そうは言っても、その理由は説明されています通常、航空会社にとっては問題外です。地上の高級レストランでは、美味しくてジューシーなミディアムレアのステーキが人気かもしれませんが、空の上では健康と安全のリスクについてより慎重になる必要があります。したがって、肉は常に適切な温度で調理する必要があります。お気に入りのイタリア料理店で食べた麺も、機内では乾燥しやすく、特にオーブンで長時間放置すると乾燥しやすくなります。

したがって、次に飛行機に乗るとき、機内食はまだ最高のものではないかもしれませんが、いつものように、居心地の良いスープで失敗することはほとんどありません。そしていつものように、野菜を食べるのに良い時期です。知っておいて損はありません！

次回、長時間のフライトに乗るときは、快適に過ごすために次のような服装をする必要があります。

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