パリの最も美しいレストラン 10 軒 — デザイン愛好家のための必須予約リストの編集

光の街について考えるとき、最初に頭に浮かぶイメージは、ウディ・アレンのファンタジーコメディの夜景に描かれた、黄金色に輝く魔法のような石畳の通りです。パリの真夜中(2011)、賑やかなアールヌーボー様式の居酒屋を照らす暖かい光とともに。数年前、ロンドンのハムステッド村でこの映画の永遠に懐かしい主人公、オーウェン・ウィルソンと偶然出会っただけでは、私がこの映画と、フランス生まれのアール・ヌーヴォーの不朽の魅力であるパリの両方に完全に夢中になるには十分ではなかったかのようです。この映画の中で最高潮に達した「ラ・ベル・エポック」の動きは、私がこの都市について抱いている原始的な見方を強化するだけでした。

しかし、パリの美食シーンは、曲がりくねって装飾されたステンドグラスのランプシェード、つるの葉の鏡、豪華なシャンデリアだけではありません。伝統的な家具や装飾が、パリの評判の高いレストランの主役であり続けるなら、ビーフバー（アンベール＆ポワ）、ル・シャルドヌー（マルタン） Brudnizki)、Le Train Bleu (Jean-Marie Duthilleul) など、古典的なものに代わる現代的なものがたくさんあります。ブラッスリー、ビストロ、グルメレストラン、 そしてホテルのテーブルフランスの首都は、文化的な目的地であると同時にグルメな目的地にもなっています。

以下に挙げる 10 の場所は、古いものと新しいもの、洗練されたものと遊び心のあるものを融合させる能力で私にとって際立ったものでした。、この街の有名なグルメ界の遺産に忠実でありながら、それを新たな予想外の高みに大胆に引き上げています。

1.ミモザ

2 ru Royale, 75008

ロンドンを拠点とするランガム ホテルの象徴的な反復を含む、MOMA グループのミモザ 3 店舗をデザインしたインテリア デザイナーのドロシー ディレイは、シェフがエレガントに提供する地中海料理と同じくらいレストランに欠かせない存在です。パリ マリン ホテル内にあるこの特定のホットスポットのインスピレーションは、1950 年代のフランスのリヴィエラの情熱的で刺激的な雰囲気、つまりその比類のない、常に影響力のある魅力、絶妙な素材、そして海辺のさわやかな空気から生まれました。

「地中海に開く窓」をコンセプトに、ミモザ パリ逆さまの船体の形をしたブルーラグーンの記念碑的な天井とそのストライプのモチーフが示唆するように、南フランスの航海の伝統が織り込まれています。椅子と映画全盛期の素晴らしさを、本物の職人技とフランスの風変わりな出会いの中で体験します。生きる喜び、そして気まぐれな創造性。

2. 39V未満

39 平均ジョージ 5 世、75008

巨大でクラシカルなオスマン様式の建物の敷地内に、これほど未来的なデザインのレストランがあるとは予想もしていませんでした。39Vパリの黄金の三角地帯の中心、ジョージ 5 世通りにありますが、このレストランでテーブルを予約すると、驚きが待っています。デザイナー、ラファエル・ナヴォの発案による le39V は 6 階にあり、「空の雲のように」浮かんでおり、もっと言えば木、コンクリート、繊維の宇宙船のように漂い、これまで知られていなかった料理と陽気な空間へと客を連れて行きます。レストランが建つ敷地のボリュームをダイレクトに包み込むワイドでモダンなソファ、、驚くほど「くぐもった」、そして全体的に優れた仕上げを施したle39Vは、匿名のモダンなレストランのありきたりで無菌的な美学を避け、心と環境に配慮した美食と本質的に社交的な体験を促進します。

3. ブラッスリー ラ ロレーヌ

2 プレイス デ テルヌ, 75008

絵画で飾られた壁、陶器でいっぱいのダイニングルーム、レトロな雰囲気の布張りの長椅子、そして全体にちらつく温かみのある照明: 街の北西部、凱旋門の近くに位置し、ブラッスリー ラ ロレーヌですキャンディボックス著名な装飾家ローラ・ゴンザレスが想像力豊かにデザインしたレストランです。私がこの店を気に入っている理由は、ローマ時代の最も見事なポンペイの住居で見られるものを漠然と思い出させる、海をイメージした幻想的なフレスコ画やモザイク、お客様を包み込むような曲線の柔らかい座席、そして活気に満ちた床のおかげです。波やサンゴがいっぱいのカーペットから、魅惑的な大理石の模様まで、さまざまなパターンが揃っています。

主に素晴らしいシーフード料理で知られるシェフ、セドリック・モワザンのメニューは、伝統的なフランス料理にひねりを加え、美しく盛り付けられたジューシーな料理をお届けします。マキシマリスト的で過渡的なアプローチをとることで、, ゴンザレスは、異なる時代や文体の動きの要素をうまく並置しています。風光明媚な壁画、伝統的なパブのタイル、木材がどのように配置されているかを考えてみましょう。布張りや壁紙が貼られた輪郭、あるいは現代的でアールデコ調の家具と同様に、それらが部屋全体で交互に配置されており、彼女の創造性の多様性の生きた証となっています。

4. ミスター・ブルー

パレ ド トーキョー、20 Av.デ・ニューヨーク、75116

パリの最も象徴的なランドマークであるエッフェル塔からわずか数分の距離にある、世界有数の文化施設の 1 つであるパレ ド トーキョー内にあるということは、贅沢な人にとっては悪くない選択肢です。ミスター・ブルー— 息をのむようなロケーションと地元の食材の季節感への細心の注意を払って、パリの魂を体現するレストランです。生きる芸術。それだけでは試してみるのに十分ではないかのように、洗練されたエレガンスがにじみ出る壮大で豪華なインテリアは目的地にひねりを加えており、デザイン愛好家にとって必見の場所となっています。建築家ジョゼフ・ディランが考案したムッシュ・ブルーの印象的な空間は、劇的に高い天井と、大理石、テクスチャー仕上げ、メタリック仕上げのバランスの取れた連続が特徴で、アールデコの伝統に新たな命を吹き込み、ミニマリズム志向の目のために再定義しています。

柔らかく家庭的なラインがここにあります。、ダイニング ルームに点在するオリーブ グリーンの長椅子は、シルエットを強調する石のスラブ フレームを挿入することでブルータリズムになっています。巨大な柔らかな色のペンダントライトが客の頭上に浮かび、金色の色合いの壁のペンダントライトは、空間に飾られた単色のアートワークに散りばめられ、レストラン全体に温かく歓迎的なオーラを放ちます。セーヌ川の「比類のない」景色を望む挑発的なテラスがあり、屋外と同様に屋内も魅力的です。

5. カフェ・コンパニョン

22-26 Rue Léopold Bellan, 75002

ベテランのレストラン経営者シャルル・コンパニョンの名を冠したカフェには、とても自然に居心地が良く、家族的でありながら、まったく風変わりなところがあり、彼の「リッシェ」レストランと「52 フォーブール」レストランの提供を完成させています。 2区にそびえ立ち、コーヒーのお供素朴な色合いと、スカンジナビア人デザイナー、ゲサ・ハンセンのサインが入ったクリエイティブに組み立てられたインテリアが私の目に留まりました。アリカンテの赤い大理石、オーク無垢材、不活性コンクリート、ピエール フレイの生地が、敷地内で利用できる高級なオーガニック美食の選択肢を引き立てています。魚のタパスや前菜から、西洋と東洋の対話として構想された肉厚でソウルフルなメイン料理まで、さまざまです。 、厳選されたワイン、コーヒー、職人技のチョコレートまで — Café Compagnon は、従来のおもてなしのルールに固執することを望まず、「最高の製品を最高のタイミングで、あらゆる形態で」提供することを目指しています。

私が特に気に入っているのは、この空間に存在するマティスのような木の切り抜き作品、細心の注意を払って作られた長椅子、椅子、バーカウンターを縁取る対照的で予期せぬライン、そしてその空間にさらなる貢献をしている陶磁器やカーテンの贅沢なセレクションです。。モダンで素朴、ミッドセンチュリー、グラマラス、そしてマキシマリストのデザインを創意工夫を凝らして使い分けるこの場所は、優れた装飾が深刻さや独特である必要はなく、独自の生命力に満ち溢れていることを証明しています。

6. トゥーミュー

デザイナーの映画への情熱を反映し、シャブロルとソーテの映画の雰囲気を呼び起こしたトゥーミューは、「色、暖かい素材と冷たい素材、男性的と女性的の間」のバランスの探求から生まれ、「永遠の感覚を反映する」とマハダヴィは語ります。パリ。"

7. フレンチ・ピガール

29 rue Victor Massé、75009

パリを拠点とする私たちのお気に入りのインテリア デザイナーの 1 人として、地元の才能を持つドロシー メイリクゾンがパリで完成させたプロジェクトを少なくとも 1 つ含めないわけにはいきません。そして言わせてください、選択しなければなりませんただ1つは思ったほど簡単ではありませんでした。何が私を落ち着かせたのかフレンチ ピガールミシュランの星を獲得したシェフ、グレゴリー・マルシャンのシックなレストランは、タイル張りの床や壁、剥き出しの生セメントなどの古いスタイルの要素を取り入れた新素朴な内装で、広大なオリジナルのセラミックのフレスコ画、オーダーメイドのオーク材のテーブルなどの珍しいディテールが施されています。 「」」という雰囲気と、Meilichzon のスタジオが描いた幾何学的にカットされた緑色の大理石のカウンター。

自分の技術を単に強調するだけでなく、他の人の技術を輝かせ、注目を集める空間を創造するデザイナーのアプローチには、言うべきことがあります。フランスの陶芸家マリオン・グローとのコラボレーションの場合がそれです。フレンチ ピガールのユニークな壁装飾の一部であるタッセルには、それぞれ手作業で釉薬がかけられています。レストランはまた、スイートブレッドナゲット、キャビア、生クリームまたはスモークリコッタチーズ、ローストアプリコット、ローズマリーサバイヨン、チャイブオイルなどの小腹が空くのに適した美食用の追加物である「セクシーなゴミ」を取り入れることで、パリ料理の厳格さを分かりやすくしたいとも考えている。ダイナミックでシェアしやすく、それでいてスタイリッシュなこの街の食文化の伝統を体験してください。

8. パブリックハウス

21 rue Daunou, 75002レストランに足を踏み入れた瞬間、またはレストランの写真を見つけた瞬間から食事体験が始まるなら、パリと英国のブラッスリーに足を運んでみてはいかがでしょうか。パブリックハウス良いスタートを切ることができます。ローラ ゴンザレスが見事にデザインしたもう 1 つのプロジェクトであるこのグルメな場所は、フランスのブラッスリーの名高い伝統と英国のパブのエネルギーに満ちた活気に満ちた雰囲気の間の架け橋の役割を果たしています。折衷的なインテリアを反映したカラム フランクリンの美食メニューでは、彼がパイ作りやその他の英国料理の定番を習得しながら、エネルギッシュで慎重に厳選された古典料理のセレクションを通じてフランス料理を復活させています。

2 つのフロアにまたがるパブリック ハウスは、発見すべき世界です。玄関口からすぐに、洗練された仕上げのひとつひとつに命を吹き込む職人技にダイナーは魅了されます。ゴンザレスの大胆な作品では、複数の時代、家具の美学、芸術運動が同時に参照されているという事実がなければ、まるで過去にタイムスリップしたかのような気分になります。完璧なガラス張りのカラフルなタイル、ストライプのカーペット、市松模様の織物の壁から、オーダーメイドのアールデコ調の木製テーブル、椅子、キャビネット、快適な曲面ソファまで、スペースを飾っている印象派の絵画の数々を忘れてはなりません。パブリック ハウスは、五感を刺激し、コミュニティの拠点となります。

9.キリン

1 Pl. デュ トロカデロ et デュ 11 月 11 日、75016

エッフェル塔の最高のテラスビューをムッシュ・ブルーと競い合い、キリンパリのデザインと美食のもう一つの宝石です。 6 区の建築都市の中心部に位置し、ジョセフ ディランの厚意により細部にまでこだわった豪華な装飾が、フランスの生活の魅力を物語っています。

このプロジェクトの主なインスピレーションとして 1930 年代を採用した建築家は、ニュートラルな色調、大理石のアクセント、驚異的なペンダント照明、記念碑的な柱などの古典的な要素に頼って、パリの首都を 20 世紀の輝きに復元しました。まさにその 10 年に裕福な学芸員の邸宅だった場所で開催されたこのレストランは、現在 100 名を収容し、パノラマの景色と最高に新鮮なシーフードの贅沢な品揃えを地元の人々と旅行者の両方に広げています。

10. 銀の塔

15 Quai de la Tournelle、75005

セーヌ川沿いの便利な場所に位置し、絵のように美しい岸辺と、まもなく再オープンするノートルダム大聖堂の景色を眺めることができます。銀の塔雰囲気のある伝説的なレストラン、ポロにインスピレーションを得た風変わりなバー、タワーの 1 階にあるダイニングスポットの跡地に位置し、野の花が咲き乱れる屋上、そして同様に美しい庭園など、すべてを備えています。アパート。街の総合的に楽しい体験を楽しみたい人にとって、旅程の目的地として最適です。絵はがきのような景色で目を満たしたり、有名な美食とワインの伝統の味を味わったり、素晴らしくデザインされたダイニングルームからインスピレーションを集めたりすることを意味します。

教養豊かな建築家フランクリン・アッツィの作品であり、ノスタルジックな木と籐の椅子、ビンテージのミッドセンチュリーのきらめくバー、そして畏敬の念を抱かせる壁画の目玉が、ラ トゥール ダルジャンを真に比類のないものにしています。カーペットのターコイズを反射する何重にも重なった鏡の天井も同様です。遊び心のある光学効果で。示唆に富んだパノラマと時間の流れに滞った雰囲気から、フランスの家庭料理の最高を体現した完璧に「振り付けられた」インスタグラムにふさわしい料理まで、これ以上に刺激的なパリの卓越性の例でこのまとめを終えることはできませんでした。 。