マイアミのモダンなレストランでは、食事とともに華やかなインテリアも楽しめます

マイアミの最高のレストランには、無駄を省いたミニマルなデザインの店はあまりありません。それは単なる事実です。しかし、活気に満ちたナイトライフ、ネオン輝くアールデコ地区、伝染するラテンアメリカの影響、そして壁画が貼られたウィンウッド地区で誰もが知っているこの街で、シンプルさを求める人がいるでしょうか?少なくとも私ではありません。

この厳選されたマイアミの人気ダイニング スポットを調べていると、この目的地のデザインの魅力の多くがその過剰な味わいにあることにすぐに気づきました。それが、誇張されたボリューム、気まぐれなフォルム、予期せぬパレットを実験することを意味するのか、あるいは、レイヤードで対照的なテクスチャー、スタイル、アートワークを使って純粋なマキシマリズムに身を委ねることを意味するのか。

これは、その印象的なインテリアは、最新のデザイントレンドと、街の文化的過去や職人技の伝統への印象的な言及を融合させています。しかし、この大都市の最も印象的な飲食店も、1920 年代の全盛期と、同様に刺激的で高揚する未来の間で停滞しているように見えます。さわやかで大胆な外観と料理の評判で選ばれたこれらは、今注目すべきマイアミの最高のレストランです。

1. サウザンド マイアミ

1636 Meridian Ave Rooftop、マイアミビーチ、FL 33139、アメリカ合衆国

世界中を旅する旅行者、グレゴリー・ゲイリーとマリーン・ジロン・ゲイリーによって設立された MILA マイアミは、この街の国際的なダイニング シーンを究極的に体現したお店です。マイアミで最高のレストランが 1 つ以上あるこの高級な住所には、ヨーロッパ、アジア、アフリカの 3 つの異なる大陸からインスピレーションを集め、同じ建物内に 4 つの示唆に富む食べ物、飲み物、ナイトライフの目的地が再集結しています。 Olya Volkova の OV & Co スタジオによって設計されたこの空間は、「ミニマルなキクラデス諸島のデザインと日本のデザインを融合させた」哲学」では、生命と自然の「不完全さ」を本物の証として統合します。

会場の屋上にある MILA レストランは、訪問者を地中海と日本の間の旅へと誘います。両方のエリアの伝統的なデザインのオーガニックなエッセンスを反映したレストランで、10席のプライベートダイニングスポット「MILA Omakase」は、他にはない贅沢な日本料理体験を提供します。 MILA ラウンジと MM では、それぞれアートに満ちたディスコスタイルの温かみのあるサロンと、さらに豪華で大理石、ベルベット、ムラーノガラスが散りばめられた雰囲気のあるラウンジ内で提供されるカクテルと音楽で夜が続きます。

大部分が再生木材、磨かれていない床、天然石、手作りのリネンとコットンの生地で成形されており、アーティストのエティエンヌ・モヤ、ブノワ・アヴェリー、パスカル・ウーデ、パトリシア・ストーンによるオーダーメイドのインスタレーションのおかげでもあり、MILAのコンセプト全体には創造性がにじみ出ています。ただし、残念ながら一般公開されているのは 2 つのレストランのみで、残りはクラブの会員専用となっています。まだ参加してみませんか?

MILA マイアミでテーブルを予約してください。

2.エラスティカ・マイアミ

191 NE 40th St、マイアミ、FL 33137、アメリカ合衆国

1920 年代のマイアミのランドマークの魅惑的な建築フレーム内に収容ザ・ムーア以前は家具のショールームだった場所が、最近同じ名前のプライベート会員制クラブに改装されたエラスティカは、おそらくこのマイアミの最高のレストランの厳選された場所の中で最も異世界のような場所です。デザイン地区の中心部に位置するこの有名なモダンアメリカンレストランでは、エグゼクティブシェフ、ジョー・アンソニーが地元産の食材を使った贅沢な料理を提供するだけではありません。家宝のトマトのガスパチョ、柑橘類で熟成させたキングフィッシュのクルード、ナスと羊乳のラビオリの新鮮さはいかがですか?街で最も流行に敏感な地区のひとつですが、インテリア愛好家にとっては、著名な建築スタジオ、ザハ・ハディドによる巨大な蜘蛛の巣のようなインスタレーションの真下で食事をすることもできます。

Elastika の上部が現実と超現実の境界線を広げるとすれば、ホスピタリティ デザイン会社 ICRAVE と WoodHouse によって作られたノスタルジックな座席エリアは、モダンな魅力にうなずきます。注目すべきアクセントには、モニカ カルパキアンがキュレーションした進化し続けるアート コレクションや、ブラジルを拠点とする職人家ソセゴによる持続可能な手作りの木製家具が含まれます。

Elastika Miamiでテーブルを予約してください。

3. サーフクラブレストラン

9011 Collins Ave、サーフサイド、FL 33154、アメリカ合衆国

グラマラスといえば、マーティン・ブルドニツキが設計したサーフクラブ・レストランほどグラマラスを謳うマイアミの最高のレストランはほとんどありません。フォーシーズンズ アット ザ サーフ クラブの一部であるこのエレガントなサーフサイドのレストランは、テラゾーの床、反射面、レトロな雰囲気の革の長椅子、クラブの過去を振り返る壁画などの要素を巧みに組み込んで、この場所の 1930 年代の黄金時代の豪華さを再現しています。アーティストのゲイリー・マイアットによる、ワンランク上のレストランへ。

ミシュランで 7 度の星を獲得したシェフ、トーマス ケラーが率いるこのキッチンでは、ビーフ ウェリントンやロブスターのテルミドールからレモン メレンゲ タールに至るまでの特製料理を取り揃え、旅行者や現代人の味覚に合わせて伝統的なコンチネンタル料理を再発明しています。サーフ クラブ レストランでは、過去と現在が衝突します。その出会いから生まれるものは、ヴィンテージ デザインと美食の静的な再訪ではなく、両方の分野を前進させるインスピレーションに満ちた融合です。そして、あなたが探しているなら、あなたは正しい場所にいるかもしれません。

The Surf Clubレストランでテーブルを予約してください。

4. ソフィア

パーム コート ドーム内、140 NE 39th St #133、マイアミ、FL 33137、アメリカ合衆国

バービーコアとウェス アンダーソンのバラ色で整った世界の中間に位置するソフィアは、あらゆるルールを打ち破って新しいルールを確立する、退廃的な装飾が施された唯一無二のイタリアン レストランです。ピンクの大理石のタイル張りの宮殿の床、鏡張りの柱、布張りのサンゴの長椅子、真珠の形をしたカスタム: これらすべてを同じ部屋に置くことを想像した人はほとんどいなかっただろうが、Studio Munge はこの風変わりな並置を信頼できるものにしただけでなく、伝染性も持たせました。イタリアの歴史と世界的に有名なポップカルチャーの影響を受けたこのレストランは、主にイタリアの名前にちなんで名付けられています。のみソフィア：ソフィア・ローレン、アカデミー賞を二度受賞した女優。

デザイン地区に位置するこのスペースは、ミッドセンチュリーとモダンで魅力的なデザインを遊び心たっぷりに探究しています。マイアミ出身のエグゼクティブシェフ、アベル・ヴーレンスが指揮を執るこのレストランは、最高級の食材とその背後にある職人技に焦点を当てた本格的なイタリア料理を提供することを約束するとともに、有名なイタリアの人物や目的地にちなんで名付けられたカクテルの幅広いセレクションを誇ります。夜遅くまで滞在したいですか？ソフィアは、時間外のライブ エンターテイメントや DJ セットのプログラムのおかげで、あなたをサポートします。

ソフィアでテーブルを予約してください。

5. KAORI Miami

871 S Miami Ave、マイアミ、FL 33130、アメリカ合衆国

マイアミには地中海とアジアの融合がたくさんありますが、この街が文化のるつぼであることを考えれば、驚くべきことではありません。ブリッケル地区にあるKAORI マイアミも、総料理長レイモンド・リーの指揮の下、西洋と東洋の架け橋となるレストランです。 Interior Image Group (IIG) と Spazio Bressan が協力した共同デザイン ベンチャーであるこの空間は、過度に「無菌」または無個性であると感じることなく、ミニマルな洗練を醸し出しています。まったく逆で、繊細な木や籐のディテールがアクセントになっているダイニングエリアは、レストランのキャビネットのいくつかに点在する発酵瓶やフルーツボウルと並べると、突然親しみを感じます。

ファーム・トゥ・テーブルの原則と、責任を持って調達された新鮮な食材を使用したメニューは、ハニーデュークルード、ロングアイランド三日月鴨の胸肉、紫大根、大葉、パパイヤピスタチオのピューレ、タマリンドから白まで、あらゆる味を提供しています。チョコレート抹茶。伝統主義者の方はご自身の目で確かめてください。しかし、KAORI マイアミの料理は新たな道を歩み始めており、また考えさせられる道を歩み始めています。

KAORI マイアミでテーブルを予約してください。

6. オットーとペペ

126 NW 27th St、マイアミ、FL 33127、アメリカ合衆国

古典的なイタリアのオステリアを想像してみてください。白と赤の市松模様のテーブル クロス、または白の使い捨ての紙製のテーブル クロス、ぐらつく木製のテーブルと椅子、レストランの内装に時間の経過が見えているにもかかわらず、活気に満ちた環境が続いています。賑やかなウィンウッド地区に位置するマイアミのオットー & ペペには、よだれが出そうな珍味を除いて、そのようなものはありません。サラディーノ デザイン スタジオの提供による、見た目にも美しく、温かく親密なパスタ バー。この空間は、温かみのある天然素材と洗練されたディテールを組み合わせ、アジアの高級レストランを彷彿とさせる洗練されながらも親しみやすい雰囲気を作り出しています。

Otto & Pepe には、手作りパスタを大衆向けに提供する 28 席のバー、厳選された自然派ワインを揃えた親密な雰囲気のエノテカ、そして近所のエネルギーを吸収できる緑豊かな屋外パティオがあり、すべてが揃っています。ミシュランの星を獲得したシェフ、ヴィヴィアナ・ヴァレーゼさえも。デザインと食の愛好家にとってマイアミで最高のレストランの 1 つで、リラックスした社交的な食事体験を提供します。

Otto & Pepeでテーブルを予約してください。

7. 庭師

151 NE 41st St Suite 135、マイアミ、FL 33137、アメリカ合衆国

マイアミのデザイン地区のもう 1 つの宝石、ル ジャルディニエは、フランスの美食界の破壊者、故ジョエル・ロブション氏の長年の弟子であるシェフ、アラン・ヴェルゼロリの専門知識によって運営されている、ミシュランの星を獲得した野菜中心のレストランです。ピエール・イヴ・ロションによって独創的に作られたこの空間には、奇妙で奇抜な雰囲気が漂います。そのパレットだけでも、私たちの用途に理想的なケースになります。レポートでは、「ハイパー グリーン」、ペトロール グリーン、および滑らかな白と黒の表面を並べて、人目を引く効果を実現しています。自然の有機的な形態をレトロフューチャー的に取り入れたこのレストランの明るいダイニング ルームは、球形と線形の形状が環境を定義する連続した幾何学的構成となっています。

ルイス ポールセンの天才的な彫刻を思わせる天井の照明と、1970 年代にインスピレーションを得たテーブルと椅子があれば、「庭師」を意味するル ジャルディニエに注目が集まるでしょう。料理の提供にも同様のことが当てはまり、地元の鶏肉や肉の切り身、持続可能なシーフード、革新的な野菜料理を中心に、マイアミの季節の食材を讃えることを目指しています。

Le Jardinierでテーブルを予約してください。

マイアミが観光客や地元住民によって米国で最も刺激的な大都市の 1 つへと変貌する以前のマイアミの様子を想像するのは困難です。

それは、20 世紀のレストラン オーナーのジョー ワイスが、マイアミ ビーチが都市になるずっと前の 1913 年にマイアミ ビーチに小さなランチ カウンターを構えたときに目撃したことです。フィッシュサンドイッチとフライドポテトを提供する、急速に拡大している地元の人気店に成長しました。ジョーズストーンクラブ: 創業から 111 年経った今でも多くの人々に愛される料理店です。ワシントン アベニュー 11 番地にあるこの家族経営のくつろいだ雰囲気のレストランは、タイムスリップしたような気分にさせてくれます。マイアミで最高のレストランの 1 つです。この最後の推奨事項を参考にしてください。