一年中屋内で栽培できる 5 つの野菜 - 続々と登場する自家栽培農産物の専門家

自給自足や、土地を借りて生活するが、屋外スペースのないアパートに住むという考えは好きですか?思いとどまらないでください。この専門家のアドバイスがあれば、一年中屋内で作物を栽培できます。

私たちの多くは、プラスチック包装や有毒な農薬を使用せずに、新鮮な自家栽培の農産物を食べたいと考えています。健康、環境、経済的理由を問わず、自分で野菜を栽培することは、復活しつつある。

また、裏庭や屋外スペースがないことが、始めない理由になる必要はありません。実際、かつてミネソタに本拠を置いていた園芸専門家であり、作家であり、ボッシー・エーカーズ・ファームの創設者でもあるエリザベス・ミラード氏は、こうやって始めた。

「私はこれまでの人生のほとんどで、屋内での野菜栽培は、緑のセンスを持つ専門家が行うものであり、家の中で育てられる食用のものは、大規模で高価なシステムで栽培する必要があると信じていました」とエリザベスは言う。

「幸いなことに、数シーズン室内で栽培するうちに、家庭内での「農業」にはたくさんの選択肢があることがわかりました。」

一年中室内で栽培できる野菜5選

明らかに、広いスペースを必要とするカボチャやカボチャなどの大きな野菜を屋内に置くのは得策ではありません。ただし、屋内ガーデニングに最適な小さな食用植物もたくさんあります。

「屋内で豊富な作物を栽培することから始めましたが、マイクログリーン、エンドウ豆、大根、その他のおいしい野菜で実験をすればするほど、屋内で夏を延長しているように感じるようになりました」とエリザベスは続けます。

彼女の著書『屋内家庭菜園ハンドブック』（クール・スプリングス・プレス刊）の中で、次のように述べています。エリザベス・ミラードまた、適切な場所の選択、何をどれだけ栽培するか、容器の形状やサイズ、土壌の種類に至るまで、計画を立てることの重要性も強調しています。

「計画を立てることは、冒険の楽しみを奪ってしまうように思えるかもしれません」
屋内での栽培について考えましたが、その逆が真実であることがわかりました。なぜ特定の「作物」を植えているのか、そして将来その野菜やハーブをどのように使うのかを理解することで、私は自分のプロジェクトを常に計画通りに進めることができ、無駄になるものはほとんどなくなりました」とエリザベスは言います。。

1.マイクログリーン

これらの栄養価の高い植物は、風味が豊かなだけでなく、研究によると、完全に成長したものよりも最大 40% 多くのビタミンとミネラル (ポンド単位) が含まれており、屋内でも簡単に栽培できます。

マイクログリーンは成長の初期段階で収穫されるため、あまりスペースをとりません。本当に、窓辺しかない場合。排水溝のある浅い苗型トレイに播種すると、1週間で収穫できるようになります。

ビーツやラディッシュから、信頼できるマスタードやクレソンまで、たくさんのマイクログリーンの中から選ぶことができるので、最もおいしいと思うものを選んでください。サラダ、サンドイッチ、温かい料理にたっぷりと振りかけるのが最適です。作物を輪作して、1 つのバッチが収穫されると、次のバッチもほぼ準備が整います。

「マイクログリーンは植物の成長の最初の段階を表すため、ほぼすべての種子から栽培できます」とエリザベス・ミラード氏は説明します。「子葉と呼ばれる、苗木の最初の葉は最終的に植物の「本葉」に取って代わられ、そこから実際に野菜、ハーブ、または果物への成長が始まります。

「大根や紫色のコールラビは、どちらも特に風味豊かで、とても美味しいです。マイルドな味がお好みの場合は、フダンソウ、バジル、キャベツ、ニンジンなどを選んでください。野菜を細切りにしたときの豊かな風味を想像してみてください。それがあなたの選択を決めるはずです。」

2.ネギ

生でサラダにふりかけたり、調理してリゾット、パスタ、キッシュや数え切れないほどのレシピのベースとして使用されるネギ科のこの丈夫な野菜は、屋内家庭菜園を始めるのに最適な野菜です。とても簡単なので、。

「ネギは室内で栽培するのが最も楽しい野菜のひとつです。おそらく、すぐに満足感を得ることができるからでしょう。本当に簡単です」と言うデイナ・ホッパー、菜園デザイナー、Home Grown Veggies の共同創設者。

ハーブに使用するものと同じ有機培養土を使用し（コイア、パーライト、羽粉、虫の鋳物、カニ粉、昆布粉、牡蠣の殻などの成分を含むものを探してください）、少量の堆肥または虫を混ぜます。鋳物。

「ネギも種から簡単に始めることができます。しかし、素晴らしいハックは、スーパーで束を買って、白い球根と根の上に約1インチの緑色を残して上部を切り取り、緑色の上部だけを残して土に直接植えることです。

「土は湿った状態に保ちますが、水っぽくならないようにし、日当たりの良い窓辺に彼らのためのスペースを確保してください。一般に、堆肥による修正はあまり必要ありません。しかし、食べるために取り出したら、その場所に堆肥や鋳物を置き、すぐに種を蒔き直したり移植したりして、継続的に収穫することができます。」

3. レタスとサラダ葉

根系が浅い植物は屋内での栽培に最適です。ほとんどの種類のレタスやルッコラなどのサラダ用の葉は、この理由から屋内作物として価値があります。結球レタスは、群生するサラダミックスよりも少し間隔を空ける必要があります。

「屋内で栽培する場合、私はほとんどいつもサラダミックスに惹かれます。なぜなら、サラダミックスは成長が早く、鉢のサイズに合わせて種を蒔くことができ、マスタードグリーンやピリッとしたルッコラから美しい「ルージュディヴェール」まで、さまざまな風味を組み込んでいるからです。」とフリルの「ロロロッソ」とエリザベス・ミラードは言います。

「何を選ぶにしても、日記に成長記録を書き留めることをお勧めします。数種類のレタスを育てていると、どれがうまくてどれがうまくいかないのか、どれが苦すぎたり退屈すぎたりするのかを忘れることがあります。注文する前にガーデニング日記をざっと読むと、豊作なものとつまらないものを見分けるのにいつも役立ちます。」

「レタスの種子が発芽するには光が必要です」と言うデイナ・ホッパー。「種を鉢の上に散らします。覆いをしないでください。軽く土に叩きつけるだけです。」

種を蒔いた後は表面を湿らせるか霧吹きにして、成長し始めたら、収穫まで湿っていても湿らないように水を与えます。これらの葉物野菜は窓辺の一等地である必要はありません。部分的な日陰でも大丈夫で、強い日差しよりも適しています。」