新鮮なハーブのパックが冷蔵庫に長時間放置され、乾燥したものに手を伸ばさなければならないことがよくあります。しかし、食料品店でハーブを植える方法を学べば、必要なときに必要なだけ新鮮な農産物を手元に置くことができます。
だけでなく、よりおいしい料理を保証する方法であり、新鮮な食材を使用するコスト効率の高い方法であり、非常に満足できる方法です。
食料品店のハーブを植える方法
では、食料品店の植物が家の中でうまく成長するように、植え替えや移動を行うにはどうすればよいでしょうか。?私たちの専門家が以下のすべてを明らかにします。
(画像クレジット: Banner Day Interiors/Colin Price)
1. 適切なハーブを購入する
食料品店のハーブの植え付けで成功の可能性を最大限に高めるためには、次のことを選択することが重要です。。
それで、何を探せばいいのでしょうか？ 「経験上、食料品店で購入できる最も丈夫で回復力のあるハーブ植物は、セージ、チャイブ、ローズマリー、ミント、タイムです」アンドリュー・ゴーモン、園芸家、Petal Republicの編集ディレクター。
「これらのハーブは通常、バジルやコリアンダーなどの植物よりも、生産者からスーパーマーケット、そして家庭への移行による環境衝撃に耐えます。さらに、一度環境に慣れてしまえば、世話は比較的簡単です。」
2. 植物を植え替えます
「原則として、植物が家の新しい環境に再適応できるように、少なくとも3〜4日間は入っていた鉢に入れたままにしておきます」とアンドリューは言います。
「（隙間風から離れた）保護された場所を見つけてください。明るい間接光がたくさんあって、土壌が特に乾燥しているように見える場合は水やりは控えめにしましょう。」
その後、植物を植え替えて、確実に成長させることができます。アンドリューさんは、「植え替えるときは、鉢植えの容器に排水穴があり、その下に余分なものを集める受け皿があることを確認してください。」あなたは、ハーブ植物がスーパーマーケットから届いた既存の鉢よりも直径が約 1.5 ～ 2 インチ大きい鉢を探しています。
スーパーの鉢に植えたときと同じ高さに植物を中央に置き、しっかりと詰め込みます。
3. 必要に応じて、過密なポットを分割します。
(画像クレジット: トム・ラフィールド)
これがそれらすべての最大の秘密です。多くの場合、食料品店のハーブは 1 つのポットに非常にぎっしりと詰め込まれており、実際には複数の植物を購入していることになります。植え替えるときにハーブを分離すると、ハーブが生き残る可能性が高くなります。
アンドリュー・ゴーモン氏は次のように説明しています。「過密な鉢を分割したい場合は、通常、植物の自然な成長サイクルが終わった早春（または場合によっては秋の後半）に分割することをお勧めします。ハーブ植物を分割する最も簡単な方法は、自然に分割点がある根鉢を慎重に分割することです。重要なのは、各セクションが根と茎の両方を確実に保存し、その後、個別の容器に植え替えることができることです。」
4. 適切な土壌混合物を使用する
「土壌に関しては、ほとんどのハーブは、保水性があり、水はけがよく、栄養が豊富な土壌で最もよく育ちます」とアンドリュー氏は言います。
「私なら事前に混合した土壌ベースを使い、排水と通気を助けるために一握りのコココイアまたはパーライトと少量の砂を混ぜます。」
5. 適切な光と水やりの頻度を選択する
いつでも無料のハーブを手元に置いておけるようにするため、光の状態と水の頻度が正しいことを確認する必要があります。
「ほとんどのハーブは、中程度から暖かい場所で、明るい自然光がたっぷり入る部屋で、正午と午後早い時間の強い直射日光から理想的に保護されている場所で最もよく育ちます（ローズマリーのようなものには早朝と午後遅い日差しが理想的です） 、タイム、セージ、チャイブ）」とアンドリューさんはアドバイスします。
「水やりのコツは、ベースのしっとりとした触り心地を維持しながらも、ハーブをよどんだ水の中に放置しないようにするバランスを見つけることです。
「頻度は個人の環境条件によって異なりますが、ほとんどのハーブでは、3 ～ 4 日ごとから週に 1 回、水やりが必要です。
ハーブを外に移動する必要がありますか?
いいえ、あなたがこれらを作らない限り、、植え替えたハーブはキッチンに置いておくことができます。
「食料品店のハーブを植え替えた後、室内に適切な生育条件（つまり、十分な自然光、周囲温度、少し成長するためのスペース）があれば、キッチンの窓辺に置いても大丈夫です」とアンドリューさんは言います。ガウモンド。
「適切な気候（信じられないほど暑くもなく寒くない）に住んでいる場合は、ハーブを庭やパティオに移植することもできます。ほとんどの場合、春から夏にかけて屋外で生育し、必要に応じて冬の間に再び屋内に取り込むことができます。
「屋外では、さらにいくつかの害虫に対処する必要があるかもしれませんが、通常、植物は（それが目標であれば）より大きく成長する可能性が高くなります。」
屋外のハーブをコンテナまたは境界線に植える方が良いですか？
「原則として、コンテナで栽培されたものは、地植えのものよりも耐寒性が低い傾向があり、凍結条件や長時間の雨にさらされた場合、通常は影響を受けます（バジルは特に寒さと湿気の影響を受けやすいです）」とアンドリュー氏は説明します。
「鉢植えのハーブは、配置や移動の点で柔軟性があり、冬の間は屋内に取り込む機会も得られます」と彼は続けます。 「ただし、厳密なルールはありません。地植えにするか、それとも鉢植えのハーブを集めて維持するかは、個人の好みと地域の環境への配慮によって決まります。
「多くの人は、地面に直接植えて、冬の間に鉢に移し、春に再び屋外に植え直します。良い選択肢は、耐寒性のハーブ（チャイブ、オレガノ、セージなど）を混ぜて地植えし、バジル、ミント、タラゴンなどを鉢植えにしておく方法です。
