セージバターを使ったこのパスタは、ローストしたパン粉を添えて提供され、温かい抱擁のような食事が必要なときに完璧なディナーになります。
このレシピにはたくさんの美しさがあります。それはシンプルです。あらゆるところに炭水化物。測定を非常に正確にする必要もありません。そして私たちは、練習と個人的な好みがすべての指導を無視するイタリアの家庭でそれが作られるのを見てきました...
その点で、お好みに合わせて、または本に従って実行できるレシピをここに示します。
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セージとバターのパン粉パスタのレシピ
材料：
この濃厚なパスタ料理を 2 人で食べるには、次のものが必要です。
- パスタ スパゲッティまたはペンネ 300グラム
- 無塩バター 100グラム
- 新鮮なセージの葉、50グラム
- パン粉、150グラム
- ニンニク 2片（皮をむく）
- 塩（適量）
- パスタ用のオリーブオイル少々
方法:
1.フライパンまたはフライパンでバターとパン粉を中火で炒め始めます。パン粉が吸収するバターが多ければ多いほど、より良くなります。
2.その間に大きな鍋に水を沸騰させます。塩で味を調え、パスタを加える前にオリーブオイルを少し加えます。
3.セージの葉をバターとパン粉に加えます。バターがこんがり茶色になり始め（焦げないように）、パン粉が豊かな黄金色になり、カリカリになるようにします。すべてが美味しくてナッツのような香りがし始めたら、うまくいっていることがわかります。塩で軽く味付けします。
4.水を弱火にし、ニンニクをパン粉パンに加えます。ニンニクは風味を引き継ぐのではなく、わずかに風味を高めるために必要です。ニンニクを数分間入れた後、捨てます。火を止めます。
5.パスタを湯切りしてフライパンに加え、バターソースを絡める。パスタボウルにすりおろしたパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
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