スクランブルエッグの作り方：簡単、おいしい、栄養価の高い食事

スクランブルエッグの作り方を学びたいですか？今日のランチだけでなく、週末のブランチや平日の簡単なディナーにも非常にシンプルなオプションです。スクランブルエッグの良い点は？健康的でボリュームがあり、食べ応えがあるので、食べるものに真剣に気を配っている人にとっては朗報です。

そして、最高スクランブルエッグの特徴は、その多用途性です。そのままお楽しみいただくか、健康的な脂肪源としてスモークサーモンやアボカドと一緒にお楽しみください。ローストトマトと一緒に食べるのも大好きです。以下の手順に従って説明します。

私たちのすべてのために、専用ページにアクセスします。もっと超簡単なレシピと健康的でボリュームたっぷりのレシピをご覧くださいフードハブのページにアクセスしてください。

スクランブルエッグの作り方

スクランブルエッグの作り方を知りたいですか？朝食、ブランチ、ランチの定番であるスクランブルエッグは、手早く簡単でお手頃なだけでなく、とても美味しく、残りの 1 日を元気に過ごすのに最適です。以下の簡単なステップバイステップの説明に従ってレシピをマスターしてください。必要なものは次のとおりです。

卵 – 1 人あたり中サイズの卵 2 ～ 3 個
牛乳（お好みで）
バター
塩、こしょう（味付け用）
追加のトッピング - スモークサーモン、アボカド、ローストマッシュルームのアイデアが大好きです

方法：

1。まずは大きなボウルに卵を割り入れます。卵は一人当たり平均2～3個が目安です。

2。泡立て器を取り、滑らかな黄色の粘稠度が形成されるまで卵を叩き始めます。

3。非常に滑らかでクリーミーな卵がお好みの場合は、この段階で牛乳を少し加えてください。そうでない場合は、そのままにしておきます。

4。卵液に塩とたっぷりのコショウを加えて味付けします。

5。フライパンをコンロの上に置き、少量のバターを溶かし始めます。

6。溶けたら卵液を加え、コンロを弱火にします。

7。スパチュラを使って卵をかき混ぜ始め、鍋の底に何も付着していないことを確認します。スクランブルエッグをトーストと一緒に提供する場合は、この時点でトーストを開始します。

8。混合液の大部分が柔らかくなったら、固くなったら、卵を火から下ろします。火を通しすぎる危険は避けたいので、混合物が乾燥し始める前にやめてください。

9。スクランブルエッグを提供します

ジェイミー・オリバーの「特製」スクランブルエッグの作り方

ジェイミー・オリバー特製のスクランブルエッグが登場彼のIGTV。特に役立つと思われたヒントと、私たち独自のヒントをいくつか以下で共有します。

1.ジェイミーは、スクランブルエッグに添えるオニオンジャムとオニオンピクルスの両方を作ります。心配しないでください。これらはすぐに簡単に実行できます。ジェイミーは玉ねぎをすりおろし、少し取っておきますが、残りを炒め、ガラムマサラを加えてキャラメリゼします。残った玉ねぎは？大さじ1、2杯の酢と少量の塩を加えて混ぜます。私たちはどちらもとても気に入ったので、バーベキューのときや雨が降ったとき、室内で料理をするときにハンバーガーと一緒に提供するために繰り返しました。

2.このスクランブルエッグのレシピを特別なものにするもう 1 つの追加機能は何ですか?フレッシュなトマトソースです。新鮮なトマトを使う必要はない、とジェイミーは言いますが、繰り返しますが、手早く簡単にできるので、心からお勧めします。ジェイミーは新鮮なトマトをすりおろし、玉ねぎを鍋の片側に寄せて加え、水分を飛ばします。彼は別のトマトをいくつか使ってこのプロセスを繰り返します。次に、火を強めてトマトと玉ねぎを混ぜ、混合物を減らします。ショートカット？生のトマトの代わりに缶詰のトマトを使用することもできますが、私たちは生の方が優れた味を提供すると考えました。

3.このブランチは、ジェイミーが料理にブリオッシュのパンを加えているため、スクランブルエッグだけよりもボリュームがあります。それらを準備するには、トマトソースを鍋の片側に寄せて、バンズをトーストします。きれいな焼き色になったら、自家製トマトソースを塗りますが、トマトソースは鍋に少し残します。次に、ジェイミーは新鮮なコリアンダーの葉を加え、上部を各バンズに戻し、半分に切って皿に置きます。

4.さあ、スクランブルエッグの瞬間です。ジェイミーはそれらを皿に割り、フォークで叩きます。その後、十分な余熱が残っているため、火を戻さずに、オニオンジャムとトマトソースに使用した鍋にそれらを加えます、と彼は説明します。正直に言うと、卵をビロードのように柔らかくするために、卵を入れる前に熱いフライパンにバターを少し加えました。ジェイミーが鍋にトマトソースを少し残したことを覚えていますか?これをスクランブルエッグと混ぜ合わせます。素敵な。

5.ジェイミーはスクランブルエッグをバンズとオニオンピクルスと一緒に盛り付けます。最後の仕上げは？スクランブルエッグの上にガラムマサラをふりかけます。スパイスでブランチ？私たちはファンです。

マーサ・スチュワートのスクランブルエッグの秘密

「人々はスクランブルエッグに水を加えたり、牛乳を加えたり、クリームを加えたりしますが、フライパンで調理していて、本当に美味しい卵があれば、卵には何も必要ありません」とスチュワート氏は語った。彼女の YouTube チャンネルで。

その代わり？必要なのは、フライパンにバターをたっぷり入れ、粗塩とコショウ少々を加えることだけです。創意に富んだ気分なら、マーサが最近シェアしたように、ディルとパセリをひとつまみ加えてください。役職。 (また、今後はスクランブルエッグのみを「スクラム」と呼びます。)

材料：

大きな卵 3個
無塩バター大さじ1
粗塩と挽きたてのコショウ

方法：

1.卵をフォークで混ぜ合わせます。

2.テフロン加工の鍋でバターを弱火で溶かします。

3.スパチュラを使用して卵を加え、1分半から2分間、または卵が固まるまで続けて鍋の中央に引き寄せます。

4.塩とコショウで味付けします。

スクランブルエッグ、マーサ風！以下のビデオを見て、マーサのスパチュラテクニックを垣間見てから、朝食ゲームに関するすべての褒め言葉を謙虚に受け入れてください。

デリア・スミスのようなスクランブルエッグの作り方

デリア・スミスが卵を準備するために 1 つの方法だけを使用していると聞いたとき、私たちは非常に興味をそそられました。結局のところ、デリアはキッチンでのショートカットで知られており (数年前の冷凍食品に関するすべての論争を思い出してください)、私たちはスクランブルエッグの調理をさらに簡単にする方法があるかどうかを考え、それを知りたいと考えました。

デリアさんが有名なフランス人シェフ、オーガスト・エスコフィエから学んだというレシピを以下でご覧ください。彼女が推奨していることは次のとおりです。

1.まず、ボウルに卵を入れて混ぜ、塩とコショウをたっぷり加えて味付けします。

2.同時に、フライパンにたっぷりのバターを加え、溶けて泡立つのを待ってから、卵をフライパンに加えます。

3.デリア・スミス氏によると、重要なのは、卵が「パサパサして乾燥」してしまう可能性があるため、熱を上げすぎないことだという。

4.卵を鍋に入れたら、卵が鍋の底にくっつかないように絶えずかき混ぜます。デリア・スミスさんは私たちにも、辛抱強く卵をゆっくりスクランブルさせ続け、混合物の4分の3が完全に火が通ったら取り出すように指示しています。確かに、鍋の中にとろとろの卵が少し残りますが、デリアによると、卵は探し続けるため、これは心配する必要はありません。

5.そこから、デリア・スミスは、フライパンにバターをもう少し加え、さらに贅沢したい場合はクリームまたは生クリームを加えることを提案しています。最良の結果を得るには、すぐにお召し上がりください。

Delia Smith の完全なレシピをご覧ください。。

ジーノ・ダカンポ風スクランブルエッグの作り方

ご想像のとおり、ジーノダカンポは、スクランブルエッグに特別な材料を加えておいしいひねりを加えて提供しています。それが何であるかについて何か推測はありますか？いいえ？パストラミってどんな感じですか？かなり美味しいと思います。知っておくべきことは次のとおりです。

1.ジーノ・ダカンポは、中火にかけたフライパンで少量のバターとオリーブオイルを溶かすことから始めます。そこからパストラミを加えます。お好みでベーコン、生ハム、サーモンなどを入れてもいいです。火が通るまで炒めます。

2.満足したら、ジーノ・ダカンポは、牛乳 30ml と 1 人につき 1 個の溶き卵を鍋に加え、黒コショウをたっぷりと加えます。

3.彼は卵を優しく調理し続け、濃厚で光沢のある一貫性が得られるまで絶えずかき混ぜます。

4.最後に、ジーノ・ダカンポは卵を温かいお皿に盛り付けます。

ジーノ・ダカンポのオリジナルレシピを見てみましょう

ゴードン・ラムゼイのスクランブルエッグ作りのヒント

有名シェフからの心に留めておくべき一番の教訓は何ですか? 'スクランブルエッグで最も重要なことは、焼きすぎを防ぐことです」とゴードンは言います。

スクランブルエッグのレシピでは通常、最初に卵を泡立てるように指示されますが、ゴードン・ラムゼイの方法ではそうではなく、代わりにフライパンで卵を砕く必要があります（これについては後で説明します）。また、この段階では卵に味付けをするべきではありません。 'ここで塩を入れると実際に何が起こるかというと、卵が分解され、非常に水っぽいものに変わり始めます。」と彼は説明します。

ゴードンは火に近づく前に、卵を鍋に直接割り入れます。それから彼はバターをたっぷり加えます。理由？「スクランブルエッグに本当に素晴らしいベルベットのような仕上がりが生まれます」と彼は言います。鍋を火にかけるべきなのは今だけです。

レシピでは必ず強火を使用し、鍋の中で卵を泡立て、継続的にかき混ぜてください。 'リゾットのように扱ってください、かき混ぜるのがやめられません」と彼は言います。ただし、卵をずっと火にかけ続けないでください。ゴードンさんは、かき混ぜながら、鍋を火から下ろし、また火に戻すことを 3 ～ 4 回繰り返すことを推奨しています。

スクランブルエッグを最後に火から下ろした後も、フライパンの熱で焼きすぎる危険があります。ゴードンさんの解決策は、生クリームを大さじ半分加えることです。「卵の温度が下がります」と彼は説明する。

さて、最後に塩とコショウを加えます。ゴードンはチャイブも加えます。クリーミーでおいしい、完璧に調理されたスクランブルエッグが完成しました。

アボカドとほうれん草のペストスクランブルエッグ

特に感謝しますアルディこのレシピを私たちと共有してくれて

材料：

熟したアボカド 1個
レモン1個
大きな卵 4個
シングルクリーム 20ml
特選ペスト小さじ1
Greenvale 有塩バター 25g、さらに塗るための追加分
ヴィレッジベーカリーのベーグル 2個
新鮮なほうれん草の葉 24g
塩と黒胡椒

方法：

1.アボカドを縦半分に切り、石を取り出します。身をひとくちにすくい、厚めにスライスします。変色を防ぐために、レモンの果汁をスライスに絞ります。

2.卵、クリーム、ペストをボウルに加えます。塩とコショウで味付けし、混合物を一緒に泡立てます。

3.小鍋にバターを入れて弱火にかけて溶かします。卵混合物を加え、柔らかくなるまで軽くかき混ぜながら調理します。

4.ベーグルを半分に切ってトーストし、それぞれに軽くバターを塗ります。

5.半分に切ったベーグルの上にほうれん草の葉を乗せ、アボカドのスライスをそれぞれに加えます。スクランブルエッグ混合物を上に置き、すぐにお召し上がりください。

ヘルシーなスクランブルエッグの作り方

ここでは、スクランブルエッグ、トマト、ほうれん草をすべてサワー種トーストに乗せて作る方法を紹介します。鍋を取り出してミモザを補充してください。

材料：

大きなトマト 4個
油大さじ1（食器棚にあるもので大丈夫です）
乾燥オレガノ小さじ2
海塩と粗びきコショウひとつまみ
新鮮なほうれん草 100g
サワー種パン 4 枚（またはお手持ちのパン）
バター 80g
卵 8個
細かく刻んだチャイブ小さじ2
塩とコショウひとつまみ

方法:

1。オーブンドライトマトの場合: オーブンを 140 °C/120 °C ファン/ガスマークに予熱します。 1. 各トマトを 4 つのスライスに切り、裏地を敷いたベーキングトレイに置き、油を注ぎます。オレガノ、塩、コショウをふりかけます。オーブンに入れて30分ほど焼きます。オーブンから取り出し、スライスをそっと裏返し、オーブンに戻してさらに30分間焼きます。取り出して冷まします。

2.ほうれん草の場合: 鍋を中火にかけ、水大さじ3を加えて沸騰させ、ほうれん草を加え、鍋の蓋をして約30秒煮、火から下ろし、ほうれん草をザルに移して水気を切ります。

3. サワードウブレッドをトーストします！

4. 卵について：大きなボウルに卵を割り入れ、フォークで軽く泡立てます。大きな鍋を中火にかけ、バターを加え、溶けて軽く焼けたら卵を入れ、軽くかき混ぜ、数分間または卵が固まるまで調理します。鍋を火から下ろし、かき混ぜて再び火にかけます。卵が好みのスクランブルになるまでこれを続けます。この時点で塩、コショウで味を調えます。

5. お皿に盛る！サワードウトーストをお皿に置き、ほうれん草をトーストの間に分けてその上に置き、スクランブルエッグを皿の間に分けてほうれん草の上に置きます。皿ごとにトマトのスライスを4枚重ね、スクランブルエッグの上に重ね、チャイブの上に散らし、すぐに盛り付けます。