ニンニクはいつ植えればいいですか？専門家が春の収穫のために地面に植えるのはこの時期です

秋は通常、野菜を植えるよりも収穫する季節だと思われますが、だからといって、10 月以降もガーデニングを続けられないわけではありません。実際、この時期に植えると最もよく育つ野菜が 1 つあり、それは多くの人気の食事の定番食材です。その名前は？ニンニク。

パスタやパエリアからスープやシチュー（そしてその間のほぼすべて）に至るまで、ニンニクは広く愛されている食材です。?寒冷気候の作物である秋は、ニンニクを植えるのに理想的な時期であり、最も良い点は、それが北半球のほぼすべての耐寒地帯に当てはまることです。

自家製ニンニクを使って料理に風味を加えてみませんか?ここでは、完璧な時期、簡単で間違いのない方法、豊作のための収穫時期など、この愛すべき球根を裏庭に植える際に知っておくべきことをすべてご紹介します。

なぜ秋がニンニクの植え付けに最適な時期なのでしょうか？

ほとんどの植物の生育期は春から夏ですが、より低い温度で最もよく育つ植物がいくつかあります。ニンニクもその一つです。

「秋はニンニクの植え付けに最適です。具体的には最初の厳しい霜が降りる数週間前です」と説明します。トニー・オニール、Simplify Gardeningのプロの庭師兼ブロガー。 「これは、ニンニクには冬前に根を張る時間があり、春が来ると芽が出て元気に成長する準備が整うからです。」

「タイミングがすべてです。特にニンニクを植えるときにはそれが当てはまります。」と付け加えます。リナ・カウリー, Trimmed Roots の園芸専門家。 「秋に植えるとクローブは寒い休眠期間に入り、球根の発育が促進され、より充実したおいしい収穫につながります。」

もちろん、植える正確な時期は、地域の気候と平均気温によって異なります。ニンニクは一部の人にとっては、シーズン後半まで必要になる人もいます。ゾーン 3 ～ 5 では、ニンニクは 9 月下旬から 10 月上旬に植え付けられるべきですが、ゾーン 5 ～ 7 では、およそ 10 月中旬から下旬が最適です。ゾーン 7 ～ 10 の温暖な気候の場合は、10 月下旬から 11 月、そして最南端の地域では 12 月を目指します。

ニンニクの植え方

ガーデニングをまだ中止する準備ができていない場合は、たった 3 つの簡単なステップでニンニクを自分で栽培する方法をご紹介します。

1. ニンニクの球根を選ぶ

ニンニクは種を蒔くのではなく、個々のクローブ（そう、料理に使う部分）から育てられます。ニンニクの植え付けを始めるには、電球全体から始めるのが最善です。

「ニンニクの球根が必要ですが、どんな球根でも良いというわけではありません」とリナさんは言います。それぞれの球根にはいくつかのクローブが含まれており、各クローブはフルサイズの球根に成長することができます。信頼できる供給源からの大きくて健康な球根を選択すると、収穫が成功する可能性が高くなります。」これは、大きくて新鮮な有機球根を意味します。

他の品種よりも自家栽培に適した品種もいくつかあります。パープル ストライプは、通常 1 球根あたり 8 ～ 12 個のクローブを持ち、栽培が容易であるため、庭師のお気に入りですが、他の品種に比べて季節が遅く成熟する傾向があります。

2. 土を準備する

個々のクローブを植える前に、適切な土壌があることを確認する必要があります。ニンニクは素晴らしいのですが、生育するには特定の条件を満たす必要があり、土壌は最も重要なものの 1 つです。

「ガーリックは、特別なニーズを持ったパーティーのゲストのようなものです」とリナは言います。 「有機物が豊富で水はけの良い土壌を好むため、植える前に土をほぐして石やゴミを取り除き、堆肥やよく腐った肥料を加えて肥沃度を高めます。」

「ニンニクは、pH 6.0 ～ 7.5 の水はけの良い土壌も好みます」とトニーは付け加えます。 「完全な日光でも育ちますが、部分的な日陰にも耐えることができます。」ほとんどの植物と同様に、この主な野菜も日光と十分な量の日光を必要とします。 「毎日 6 ～ 8 時間日光が当たる場所に植えるようにしてください。そうすれば、とても幸せなニンニクが収穫できるでしょう」とリナさんはまとめます。

3. クローブを植える

さて、お待ちかねの植栽です。 「ニンニクの球根を個々のクローブに砕くことから始めます」とリナさんは言います。 「ここでは優しくしてください。その貴重な成長点を傷つけたくないのです。」トニーはまた、植える数日前にこれを行うことを提案しています。

「クローブを1つずつ、尖った端を上に向けて土に差し込み、約2インチの深さまで埋めます」とリナは続けます。 「大きくて丈夫な球根に成長するのに十分なスペースを確保できるように、クローブを約4〜6インチの間隔で配置します。」クローブは十分なスペースを必要としますが、非常に小さいため、成長するのにも適していることを意味します。。

ニンニクには通常、大量の水は必要ありませんが、球根を大きくするには、春に入ってからの乾燥期間中に水を与えるのが最善です。

ニンニクはいつ収穫すればいいですか？

では、香りのよいニンニクの球根はいつ食べられるようになるのでしょうか? 「高級ワインと同じように、良いニンニクを作るには時間がかかります」とリナさんは言います。 「選択した品種によっては、ニンニクが収穫できるようになるまでに 8 ～ 10 か月かかる場合があります。ここでは自分の目をガイドにしてください。葉の色が変わり、黄色や茶色になり、収穫時期になると乾燥し始めます。」

しかし、トニー氏によれば、栽培の最盛期に植え、成長に適切な条件を整えれば、晩春か初夏にはニンニクが完成するはずだという。 「経験則として、下の2、3枚の葉が茶色になり、上の葉は緑色のままのときに収穫します」と彼はアドバイスします。 「茎が折れるのを防ぐには、抜くのではなく掘り出すことが重要です。」